夯！沙鍋魚頭、薑母鴨、麻辣鍋　變身「泡麵拌麵」

記者廖國雄、黃大衛、黃政杰、陳俞安／綜合報導

嘉義老字號小吃「林聰明沙鍋魚頭」推出泡麵版，以招牌特調的沙茶為基底、黃金比例調味，3分鐘就可以吃到沙鍋魚頭的美味，一推出瞬間秒殺。不只如此，像是霸味薑母鴨也推出「拌麵版」，肉燥淋上麵條超級對味，還有老四川麻辣鍋也推出「酸辣粉外帶包」，客人稱讚口感味道就像在店裡吃一樣。

炸過的魚頭跟高湯一起下去小火慢熬，加上豐富餡料，一大鍋可口沙鍋魚頭熱騰騰端上桌，傳承三代的嘉義美食林聰明沙鍋魚頭，現在推出泡麵版。打開配料包加入碗內、沖泡熱水，就可以吃到熱騰騰的沙鍋魚頭泡麵，獨家沙茶作為基底風味，搭配黃金比例調味，湯頭濃郁又爽口。

民眾：「（豆腐）好像還保有它原本那種新鮮度。」

林聰明沙鍋魚頭執行長林佳慧：「銷售不到一週的時候，就發現完全沒有貨了，目前為止已經銷售加預購，已經超過20萬碗了。」

不只沙鍋魚頭變泡麵，就連霸味薑母鴨也推出拌麵版，麵線煮開、淋上肉醬，一口下去超對味。

客人：「封面看起來就很好吃啊，現場吃也覺得不錯，想（買）回家再試試看。」

霸味薑母鴨業者：「方便客人直接使用，就不用說因為突然想吃，然後特地跑來。」

想吃點麻辣口感嗎？還有老四川麻辣鍋，酸辣粉鍋裡煮開，加上特調醬料，外帶包口感、味道就像在店裡吃的一樣。

客人：「口味上都一樣，那我還蠻喜歡的。」

老四川南區督導林宥仁：「其實讓消費者在家裡可以品嚐到一些麻辣又簡便的、操作的方便麵，讓他們煮的時候，在家裡可以享受跟在店裡吃到的味道是一樣的。」

不只如此，還有碗裝泡麵加入調味包、沖熱水，麵條吸滿湯汁，麻辣酸菜粉又麻又酸，主打跟店內一樣的味道。不管是沙鍋魚頭、薑母鴨、甚至麻辣火鍋，不用到店裡，一碗泡麵也能吃到好味道。