FB Kitchen內湖神秘登場！首度公開傳奇料理「台塑正宗帶骨牛小排」

記者李鴻典／台北報導

自1976年台塑企業集團設址總部於敦北商圈，藏身於占地6,000多坪的13樓有間神祕的招待所，便是「台塑正宗帶骨牛小排」的誕生地！唯有創辦人王永慶邀約的貴賓，才有機會一嚐打動無數老饕與各大政商名流味蕾的台塑牛小排，迄今飄香40餘年！由女兒王瑞瑜延展台塑生醫「人本至上」的核心理念，投注了對企業員工的心意、鄰里照料的情懷，以「Formosa Biomedical」的英文縮寫命名，推出全新餐飲品牌「FB Kitchen」，宣布於1月8日正式開幕！首次以餐廳經營形式對外公開台塑企業招待所的傳奇料理「台塑正宗帶骨牛小排」，更獻上全台唯一的「台塑牛小排經典牛肉麵」及「牛小排辣味炒飯」等「FB Kitchen」台塑牛小排經典系列，絕對正宗、全台獨家！

FB Kitchen開幕限時優惠！經典牛小排雙饗套餐999元起，只到1月24日。（圖／品牌業者提供）

▲FB Kitchen開幕限時優惠！經典牛小排雙饗套餐999元起，只到1月24日。（圖／品牌業者提供）

有別於市場上號稱的「台塑牛小排」，事實上由台塑企業李寶珠夫人40年前所親身研發的牛小排料理，其獨特香氣與作法迄今未在任一坊間餐廳被真正呈現，台塑生醫首次跨足餐飲，不僅食藝復興經典名菜「台塑正宗帶骨牛小排」，並首次敞開餐廳大門，讓各界真正一窺究竟獨門美食之精髓！餐廳位於台塑新總部，具有企業精神意義的地理指標，隱身台北企業總部園區(T.CBD)的新明路上，為內湖一隅注入耳目一新的魅力朝氣！慶開幕祭出經典牛小排雙饗套餐999元起的期間限定優惠。

征服各大政商名流味蕾的獨門「台塑正宗帶骨牛小排」，源於台塑企業李寶朱夫人私房親作，傳承5大堅持、首度敞開餐廳大門。（圖／品牌業者提供）

▲征服各大政商名流味蕾的獨門「台塑正宗帶骨牛小排」，源於台塑企業李寶朱夫人私房親作，傳承5大堅持、首度敞開餐廳大門。（圖／品牌業者提供）

黃金90年代風靡牛排市場、令人難忘「台塑正宗帶骨牛小排」，實出自董座夫人李寶珠之手，源於為吃不慣西餐的王永慶而私房親作，依傳統家鄉味，幾經研製，得以敲開獨門招牌菜的靈魂精髓，發明出全熟但保有肉汁的獨家秘方，遂成台塑企業招待所40年來備受老饕推崇、征服貴賓大老們舌尖的傳奇美饌。這道中式口味、西式調理的「台塑正宗帶骨牛小排」，這回由「台塑生醫」領軍獻藝，有別於市場上號稱的「台塑正宗帶骨牛小排」，標榜絕對正宗、全台獨家，為「FB Kitchen」最具精神意義與傳承指標的私房菜！

食藝復興「台塑正宗帶骨牛小排」融合中法全新配方！獻上全台獨家「牛小排辣味炒飯」、「台塑牛小排經典牛肉麵」。（圖／品牌業者提供）

▲食藝復興「台塑正宗帶骨牛小排」融合中法全新配方！獻上全台獨家「牛小排辣味炒飯」、「台塑牛小排經典牛肉麵」。（圖／品牌業者提供）

迥異於市場所見的傳統牛排，「台塑正宗帶骨牛小排」有5大堅持：從原肉的食材嚴選，即產地需有純淨水源與天然飼料的飼養環境，到特選Choice 3A級的年輕牛隻，精挑肋脊部中第6-8節鄰近背部前段的部位，其肉質結實彈嫩、如大理石花紋般的油花更是均勻，而「台塑正宗帶骨牛小排」的挑剔不僅於此！不僅以17種食材、乾濕醃料2:8的黃金比例，更沒有滷包混雜所煉製的獨門秘方，將原肉完全浸泡其中，加以手工SPA按摩入味後，自低溫醃製48小時、慢火烘烤2小時，直至牛小排染上誘人欲滴的琥珀金黃色！每一頭牛僅能做6客、每客就要花上三天的究極堅持！連端上餐桌的前一刻也絲毫不馬虎，由職人洗鍊的刀工精修，確保每塊肥瘦於入舌口感，都能達到3:7的勻稱比例，造就全熟厚烤的牛小排，即便不用沾醬就多汁入味。

首度對外公開台塑招待所40年傳奇名菜「台塑正宗帶骨牛小排」絕對獨家！饕客必嚐、極製珍稀，一頭牛僅能做6客。（圖／品牌業者提供）

▲首度對外公開台塑招待所40年傳奇名菜「台塑正宗帶骨牛小排」絕對獨家！饕客必嚐、極製珍稀，一頭牛僅能做6客。（圖／品牌業者提供）

「台塑正宗帶骨牛小排」不僅保有嫩汁口感，和烘烤油花的獨特香氣，入口佐上新鮮生蒜，便在舌尖掀起台式美味旋風！如此自慢之作，「FB Kitchen」不僅首次敞開對外大門，更延伸至台灣經典的國民美食，獻上全台首創「台塑牛小排經典牛肉麵」和「牛小排辣味炒飯」，絕對是饕客首訪必點、肉食控必吃！

「台塑牛小排經典牛肉麵」看似平凡的赭紅色清湯，實是融合中法經典的全新配方，特選白皮洋蔥與富含花青素的紫洋蔥，將雙料洋蔥入列烹台以250℃高溫煎至焦化取其鮮美辛口，再加入白蘿蔔、紅蘿蔔、大蔥、蒜苗和六種特級漢方香料及整顆蘋果，以大火熬煮湯頭，再以文火慢熬2小時後靜置1天，反覆其烹湯工序三天，將所有天然食材煮透、熬取精華！最後添上道地四川味的手工辣豆瓣醬熬煮，蛻變成充滿儀式感的經典紅燒湯頭，入喉逐滴綻放的豐富層次，自溫潤辛口到蔬果的天然甘醇，馥郁的極製湯頭佐浮誇的六盎司「台塑正宗帶骨牛小排」，配上每日清晨純手工現擀製麵的勁道滑順，再創天花板級別新作的「台塑牛小排經典牛肉麵」令人嚐過一次就魂牽夢縈！「牛小排辣味炒飯」則裹藏深厚廚藝地將蛋液包飯、由大火轉文火的絕妙鍋氣，佐上牛小排方狀富有口感的美味，與辣牛油拌炒出渾然天成的黃金炒飯，端上粒粒分明的極致饗宴。

「台塑正宗帶骨牛小排」、「台塑牛小排經典牛肉麵」和「牛小排辣味炒飯」等三道牛小排系列饗食皆獨家於「FB Kitchen」首次公開，回歸品牌初心以美食會友，將驚豔不已的神祕料理分享給熱衷美食的饕客，首訪必嚐的迷人料理，每日極製限量！日限12客「台塑正宗帶骨牛小排」和24碗「台塑牛小排經典牛肉麵」，牛排控們記得提前一天預約！

「FB Kitchen」嚴選在地純淨來源的食材，更強調每日清晨新鮮配送與備料現作，藉由職人細膩的烹調技藝，端出近30道蘊含幸福感與味蕾溫度的精緻家常套餐，帶來多元的山林海味！無論是一頭溫體豬僅能作六份鮮嫩多汁的「酥炸豬排」，或由水簾式雞舍養出鮮美雞肉，所製成的「剝皮辣椒雞煲」，到有別於傳統的蟹黃豆腐煲，主廚推薦「海鮮豆腐煲」，則以料豐實在的生鮮海產替滑嫩的雞蛋豆腐注入滿滿海味，特別將雲林產地直送的小農南瓜、紅蘿蔔各自現榨成泥，以黃金比例調製的金黃煲底，不僅提鮮更加清爽、為饕客的健康打點，在「FB Kitchen」連素食者都能嚐到採用上等橄欖油，精心烤製的「普羅旺斯田園烤時蔬」與嚴選當季、富含五種蔬果以上的「水果能量沙拉」等，來訪饕客皆可在此領略台灣在地食材之美。

近30道家常底蘊的精緻套餐，值得尋味探索的獨門好滋味，出自李寶珠董座夫人視員工與賓客如家人的心意。（圖／品牌業者提供）

▲近30道家常底蘊的精緻套餐，值得尋味探索的獨門好滋味，出自李寶珠董座夫人視員工與賓客如家人的心意。（圖／品牌業者提供）

全新品牌「FB Kitchen」重新解構餐飲文化，展現極具巧思的新穎型態，從品牌概念、空間格調至餐點設計，以低調的黑色玻璃帷幕外觀，隱身於台北企業總部園區的內湖一隅，敞開大門踏入第一步便能感受到簡約風格的美學與室內盎然的綠意，抬頭可見挑高空間中如繁星點綴的金色摩登燈飾與自然灑入的日光相互映染，讓用餐環境圍繞著舒活恣意的氛圍。全域共有56席，賓客可依喜好至沙發、石紋餐桌、半開放式包廂，還有替單人用餐量身的高腳吧檯，甫試營不到一個月便已累積破百筆五星好評，更有諸多回訪饕客視此處為忙碌的都會生活裡，享受悠活午間食光的世外桃源！

全新開幕祭出經典牛小排雙饗套餐的期間限定優惠，指定「台塑正宗帶骨牛小排12盎司排餐」兩客$1999 (原價$2560)，及「台塑牛小排經典牛肉麵」兩客$999 (原價$1160) 皆可享嚐鮮優惠，期間只到1月24日！趕緊手刀訂位，滿足你的口腹之慾，一次滿足視覺與味蕾饗宴，感受「FB Kitchen」創意、質感、用心的餐飲新風貌。

隱身內湖一隅，饕客必吃的迷人料理，日限12客「台塑正宗帶骨牛小排」和24碗「台塑牛小排經典牛肉麵」趕緊手刀預訂。（圖／品牌業者提供）

▲隱身內湖一隅，饕客必吃的迷人料理，日限12客「台塑正宗帶骨牛小排」和24碗「台塑牛小排經典牛肉麵」趕緊手刀預訂。（圖／品牌業者提供）

FB Kitchen｜台塑牛小排牛肉麵餐廳資訊

地址：台北市內湖區新明路122-2號一樓(鄰近台塑企業內湖大樓A2棟，潭美公園公車站步行約5分鐘；開車可停入南京東路六段上的台北企業總部園區地下停車場。)

時間：週一到週六11:30-17:00 (午餐最晚點餐時間14:00)

價格：依菜單定價加收10%服務費

專線：02-2793-0189

線上訂位：https://pse.is/6wgqlw

今年過年來得比往年更早，新春佳節的腳步已悄然臨近！為了讓消費者在過年期間盡情享受美食之樂，全家國際餐飲旗下三大品牌——大戶屋、bb.q CHICKEN、IKIGAI燒肉，今年首次攜手狂撒千萬元紅包，共同推出總價值高達1,105元的「全餐國際餐飲優惠券」，1/6-2/2至bb.q CHICKEN或1/8-3/3到大戶屋和IKIGAI燒肉用餐，就能獲得2月至5月，凡點購套餐或消費滿399元，即贈送各品牌人氣餐點，讓消費者月月享有小確幸。9天連假期間不僅可以在團圓時刻大快朵頤，還能輕鬆省荷包，共同歡度一個豐盛的新年！

大戶屋、bb.q CHICKEN、IKIGAI燒肉，今年首次攜手狂撒千萬元紅包。（圖／品牌業者提供）

▲大戶屋、bb.q CHICKEN、IKIGAI燒肉，今年首次攜手狂撒千萬元紅包。（圖／品牌業者提供）

王品集團2025年加速展店，「就饗鐵板燒」蘆洲家樂福店1/6熱鬧開幕，不僅推出258元的全新個人套餐，開幕期間平日只要2人同行，可享套餐第2客66折優惠。人氣中餐「享鴨」桃園、新莊2家店分別在1/11與1/18接續亮相，開幕首2日雙人套餐只要1,111元，還可用最低5折價111元優惠加購「黃燜野蔬嫩雞煲」等功夫新菜。

慶「享鴨」桃園、新莊2家店在111與118接續亮相，1/11-1/27期間，到全台「享鴨」門店，只要享用套餐即可用最低每道優惠價111元，接近5折價格加購新菜，搶先嘗鮮。（圖／品牌業者提供）

▲慶「享鴨」桃園、新莊2家店在111與118接續亮相，1/11-1/27期間，到全台「享鴨」門店，只要享用套餐即可用最低每道優惠價111元，接近5折價格加購新菜，搶先嘗鮮。（圖／品牌業者提供）

台灣本土速食炸雞品牌「頂呱呱」與嘎嫂二伯親子服飾品牌「hahababy」跨界合作，於春節前推出聯名主題「擁抱金喜呱好運」，結合頂呱呱經典台味與hahababy 經典擁抱點點圖案，推出獨一無二的周邊商品及包裝，帶來滿滿的新年喜氣感。為了這次合作，頂呱呱也推出「青花藤椒春雨呱呱包」與「黑糖珍珠甜甜包」，鹹甜兼具一次滿足味蕾，打造充滿台味驚喜的新春團聚時光。活動期間更特別設計多款聯名包裝與滿額贈禮，從野餐盒到派對桶，融入hahababy專屬的擁抱點點風格，萌趣十足令人愛不釋手。消費滿額更有「擁抱金喜紅包袋2入」與「雙面造型夾盲盒(共六款)」驚喜好禮，紅包袋內更附聯名刮刮卡，隱藏好運大獎。

頂呱呱與嘎嫂二伯親子服飾品牌「hahababy 」跨界合作，於春節前推出聯名主題「擁抱金喜呱好運」。（圖／品牌業者提供）

▲頂呱呱與嘎嫂二伯親子服飾品牌「hahababy 」跨界合作，於春節前推出聯名主題「擁抱金喜呱好運」。（圖／品牌業者提供）

日本大福品牌「金田屋」以顛覆傳統甜點概念著稱，最具代表性的產品——「珠寶盒般的水果大福」，採用滋賀縣頂級糯米與竹炭製作的黑色糯米皮，內餡融合奶油乳酪與白豆餡，搭配如同水果塔般堆疊的新鮮水果，展現鹹甜交織的層次風味。其外型如藝術品般精緻，「金田屋」即將在今年2/24（一）台北中山商圈開設海外第一家分店，更為台灣消費者設計全球首創的台灣限定禮盒！作為融合日式傳統與西式創意的日本新興甜點代表品牌，「金田屋」此次進軍台灣市場，勢必為台北的甜點文化注入全新活力，有望成為中山商圈不可錯過的美食新地標。

「金田屋」水果大福2月登陸台北中山商圈。（圖／品牌業者提供）