鼎泰豐「青菜界祖母綠」一盤420元⋯超市賣55元　價差驚人內行釋疑

生活中心／林昀萱報導

▲鼎泰豐炒豆苗一盤420元，超市一包販售55元，內行人點出差異。(圖／資料照)

知名連鎖餐飲鼎泰豐，產品精緻、口味獨特，深受國內外朋友喜愛，近日一盤要價420元的炒豆苗被網友稱作「青菜界中的祖母綠」引發討論。就有人好奇為何超市一包豆苗才賣55元和鼎泰豐價差驚人，釣出內行人解答。

有網友近日在社群平台Threads發文指出，最近很愛鼎泰豐的炒豆苗，吃了很多次才發現他是鼎泰豐最貴的青菜，笑稱「難怪好吃，我果然都會挑到最貴的」。他一直以為另一道菜菠菜腐竹是最貴的，直呼「我低估豆苗了！我一直以為豆苗是很稀鬆平常的存在，原來是青菜界中的祖母綠。」據鼎泰豐菜單，清炒豆苗為季節性商品，一盤訂價是420元比知名的炒飯還高，菠菜腐竹訂價310元，其他綠色青菜如高麗菜、A菜和菠菜訂價都是230元。

一篇貼文引起熱烈討論，就有網友透露：「幾年前點過一次蝦仁豆苗，好像620？真的有貴！隔幾天在全聯看到豆苗一包55，立刻買兩包回家攤平，豆苗只要新鮮清炒都很好吃」、「鼎泰豐的青菜真的各種MVP…每道都超嫩」、「鼎泰豐的炒菜是連不喜歡吃菜的人都能愛上的美味。」

另外也有人指出豆苗在餐廳販售比賣上貴上7.6倍的原因：「他們有一批專門挑菜洗菜的人，如果用鼎泰豐豆苗的標準去挑，市面上一包豆苗大概只有20％能用～」「豆苗真的很貴，一包被挑過後炒起來只剩1/3-1/2 」、「因為豆苗當茶葉在挑，一心二葉」、「豆苗本身也是看季節，然後很難買的菜，為了自己方便與美味，只要到了豆苗季節，我就會滿常光顧鼎泰豐，叫一盤豆苗和炒飯來解決一頓飯，反正再怎麼奢侈，也就豆苗季這幾個月而已。」