生活中心／彭淇昀報導
如果煮太多飯，通常都會放進冷藏保存、或是放在電鍋內保溫，不過米商並不建議以上作法，因為長時間放在電鍋裡，會讓米飯的水分流失，冷藏的溫度若不夠低，表面水分也容易被抽乾，因此米商分享「最好的保存方式」，吃起來就像剛煮好的一樣Q彈飽滿。
▲白飯吃不完要「冰冷凍」保存，加熱後就像剛煮好一樣好吃。（圖／翻攝自unsplash）
有網友好奇，煮飯份量過多時，吃不完冰起來後再加熱，口感多少會變差，讓他詢問「大家煮飯吃不完的會冰起來嗎？」不少人紛紛表示，吃不完就會冷藏或冷凍；也有人表示分量會煮剛剛好，如果吃不完就倒掉。
對此，米商「大倉米舖」日前在臉書粉專發文指出，米飯若當餐沒吃完，不要放電鍋保溫，否則水分會持續散失；也不要冷藏保存，因為冷藏溫度如果不夠低，容易吸收異味，米飯表面水分也容易被抽乾。
粉專建議，將米飯密封後「冷凍保存」，可將米飯鋪在保鮮膜上攤平，包起來後，再以夾鏈袋密封放冰箱冷凍。至於覆熱方式，冷凍後的米飯不需退冰，表面噴灑少許水，可微波覆熱，或放電鍋蒸15至20分鐘。
更多新聞：神級「冰霸杯」裝熱水OK嗎？當心喝下重金屬 專家：最好裝冰的
更多新聞：網傳「超商麵包」添加2物很傷身？事實查核中心發文打臉：過度誇大
5 顆 
10 顆 
15 顆 
20 顆