記者鄭玉如／台北報導
▲兒科醫師傑登指出，1歲以下嬰兒絕對不能碰蜂蜜，蜂蜜可能含肉毒桿菌孢子，嬰兒腸道尚未發育成熟，難以抵抗細菌。（圖／pixabay）
大陸一名出生52天嬰兒近日出現嚴重腹脹，還伴隨呼吸困難等，病情相當危急，醫師研判為肉毒桿菌食物中毒，一問才知是嬰兒的奶奶餵食蜂蜜水釀禍。兒科醫師傑登提到，蜂蜜可能含肉毒桿菌孢子，1歲以下的嬰兒腸道發育尚未成熟，無法抵抗細菌，嚴重恐危及生命，就算加熱也無法完全消滅肉毒桿菌芽孢。
傑登醫師在臉書粉專提到，蜂蜜可能含有肉毒桿菌孢子，1歲以下的嬰兒腸道還未發育成熟，無法有效抵抗這類細菌，導致肌肉無力、呼吸困難，甚至危及生命，而且即使加熱，仍無法完全消滅，肉毒桿菌芽孢耐高溫，煮過或加熱依然可能導致中毒。
傑登指出，1歲以下嬰兒絕對不能吃蜂蜜，不過蜂蜜具健康益處，孩童及成人仍可適量食用。研究發現，蜂蜜能幫助減少夜間咳嗽，止咳並舒緩喉嚨不適；再來是「增強免疫力」，蜂蜜富含抗氧化物質（如多酚），幫助對抗自由基、減少細胞氧化壓力，提升免疫力。
還有「抗菌與抗發炎」，天然蜂蜜具抑制細菌與病毒生長的效果，有助於維護呼吸道健康；最後是「促進腸道健康」，蜂蜜含益生元（prebiotics），有助於好菌生長，維持腸道菌叢平衡。不過蜂蜜仍是糖類，過量攝取恐影響血糖控制和肥胖，兒童及糖尿病患者應適量食用。
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