記者黃大衛、翁崇文／高雄報導
搶攻新鮮海味市場，高雄有業者推出蒸氣鍋海鮮，不但在饕客面前先撈現蒸，最特別的是，特製的蒸鍋，蒸盤下面還先放入白米和南瓜，讓蒸鍋一邊蒸海鮮，海味的滴滴精華則入到最底層的粥品，嚐完海味再吃海鮮粥，饕客們都等不及嚐鮮！
▲特製的蒸鍋搶攻新鮮海味市場。
猜猜看，掀開了這蒸鍋，鏡頭要帶各位去品嚐哪一種料理，業者賣個關子，還要在蒸鍋內先放入白米和南瓜，這到底要做什麼用？等蒸鍋冒出陣陣熱氣，答案揭曉，原來是要吃海味專用的，干貝、蛤仔，各式海鮮都由服務生幫顧客放到蒸盤上，不用你動手，等熟了，饕客拿起筷子一一品嚐。
▲在蒸鍋內先放入白米和南瓜。
剛起鍋的海鮮，饕客等不及一一送進嘴裏，品嚐海鮮的原味，不管大小小孩，嘴巴都忙得不得了。顧客：「很美味，很鮮甜！就像剛撈起來的。」
顧客：「用蒸的食材，肉質Q彈，非常鮮甜。」別以為嚐到了海味就滿足了，蒸的過程當中，滴滴精華都在蒸盤下面的熱鍋慢慢熬煮，香味四溢，顧客們吃得讚不絕口，因為海味的鮮甜，都是業者養殖現撈的。
業者張茹甄：「有水族直接養殖我們的海鮮，然後以海水養殖。」不少人喜歡品嚐海味，業者推出原味新吃法，企圖搶攻餐飲市場！（整理：實習編輯鍾惠宇）
美食特搜地
店名：九鼎蒸霸
地址：高雄市鳳山區文衡路596號
電話：07 767 6919
營業時間：11:30～22:00
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