別用鹽洗水果！專家：這4種洗蔬果方式越洗越毒

生活中心／綜合報導

清洗水果時許多人會以為用太白粉、麵粉或是鹽巴來一起洗水果，不過這些竟都是錯誤的洗水果方式！防毒教母譚敦慈表示，所有水果都不建議用鹽巴洗，最好的洗水果方法，就是用流動的水清洗。

多吃蔬果有益身體健康，但你以為補充了許多營養，卻不知道可能吃進了一堆農藥，根據統計台灣每年農藥使用量達4萬噸，平均每人每年吃進2公斤的農藥，慎選來源仔細清洗才能遠離毒害，那麼蔬菜、蘋果、番茄、葡萄等水果到底怎麼洗？。

▲蔬果清潔方式錯誤可能越洗越毒。

替蔬果卸下大「農」妝，網傳撇步一大堆，但專家提醒，不實偏方恐會越洗越毒。像是洗米水像泡農藥池；用鹽水恐改變水的滲透壓，反而會把原本洗掉的農藥又跑進水果；而延長浸泡時間會導致營養流失；使用蔬果清潔劑會含介面活性劑，成分複雜安全堪憂。

譚敦慈表示，很多農藥都是水溶性，只要透過清水清洗，其實都可以達到去除農藥的效果。營養師劉怡里澤表示，蔬果買回來之後，可以先稍微浸泡3～5分鐘，然後用軟毛刷輕輕刷洗一下，然後用流動的細水大概控制在10～15分鐘以內，這樣子洗出來的蔬菜水果，其實就可以吃了。（編輯：王呈嘉）

▲譚敦慈推薦使用小洗臉刷來清洗蔬果。