中元普渡好兄弟　NG食品是禁「祭」！

生活中心／綜合報導

明（17）天就是中元普渡，民間有準備豐盛的供品敬奉祖先及好兄弟習俗。衛生福利部食品藥物管理署提醒民眾注意祭祀供品、普渡食品衛生安全，如魚、雞、豬肉或素三牲等應避免長時間暴晒而造成病原菌生長，並建議食用前應將食品充分加熱，以避免食品中毒。

另外，食藥署進一步提醒消費者，購買罐頭、泡麵、乾糧及飲料等供品則應注意以下選購原則：

一、完整包裝食品應有清楚完整標示，如內容物、食品添加物、製造廠商或國內負責廠商名稱及有效日期等。

二、購買前應確認包裝是否完整，切勿購買已拆封或有破損產品，如發現罐頭食品膨罐則請勿食用。

三、不選購來路不明、外觀不完整、顏色過於鮮豔或太白的產品。

四、食品開封時，如發現有異味、腐敗情況應立即丟棄。

另，食藥署也呼籲因我國夏季高溫多雨，食品業者，含製造業、輸入業、餐飲業、物流業、倉儲業及販賣業等皆應特別注意低溫食品的保存條件，冷凍食品品溫應保持在攝氏負十八度以下，冷藏食品品溫應保持在攝氏七度以下、凍結點以上，並同時避免劇烈溫度變動。

民眾也應於寄送低溫宅配前先將欲寄送的食品預冷至適當溫度，收受低溫宅配或購買低溫食品後則應迅速放入冰箱，以確保飲食安全。