新「食」尚！不婚族重創糕餅老品牌　改良牛軋糖拼年輕化

記者鄭諺隆、邱子玲／台北報導

現在台灣不婚族越來越多，讓不少糕餅業者倒閉，不然就是必須轉型，這家牛軋糖老品牌過去市占率超過7成，如今只剩下2成不到，營收一年比一年慘，也讓老闆積極拚年輕化，不只產品包裝要夠吸睛，還有推吉祥物，要打開年輕人市場。

▲黃國倫、寇乃馨代言喜餅。

廣告片段：「聽女生的啦，聽大師的。」幾年前藝人黃國倫跟寇乃馨代言喜餅引起熱烈迴響，讓這個有一甲子的老品牌再度被關注，牛軋糖起家，80年代切入喜餅市場，近幾年再轉進觀光工廠，讓產品更多元化。

▲業者改良牛軋糖，創出新商機。

把蔥跟牛軋糖結合，再經由機器包裝完成，變成最熱銷的產品，一天可以產7.3萬片蔥餅，一個月就能賣出20多萬片，最近還打入連鎖咖啡店市場，合作咖啡紫地瓜；咖啡配上紫地瓜做成牛軋糖，花近1小時才大功告成，過去喜餅跟牛軋糖市場競爭激烈，也讓他們近幾年營收從4.5億不斷下滑，甚至預估今年只能維持跟去年一樣水準，業績一年比一年差，讓第二代老闆邱義榮為了拚營收，積極把老品牌年輕化。

▲邱義榮表示要年輕化。

糕餅業者總經理邱義榮：「因為我們60週年，公司想要繼續活下去一定要轉型，那我們覺得現在只有年輕化才有機會。」成立網購商城，親自經營粉絲團 ，連包裝都要走卡哇依路線，還有自家品牌娃娃要打開年輕人市場，連邱義榮女兒也加入經營行列。

▲邱威樺則說明行銷策略。

糕餅業者第三代邱威樺：「我們網路這塊是比較後面的，像FB廣告行銷、部落客行銷這些，都是我們到今年度才開始啟用的一個部分。」由於台灣不婚族越來越多，讓糕餅業者無力支撐，不只要靠轉型來拚營收，如何提高年輕人對老品牌認知度也成了重要課題。