老店烤鴨染菌害143人腹瀉　老闆自責落淚不想賣了

記者蔡文淵、潘俐雯／苗栗報導

中秋節吃烤鴨變成食物中毒！苗栗縣衛生局接獲有143人腹瀉或發燒，經追查發現這些民眾都是吃了頭份一處市場攤商的烤鴨，向攤商採樣檢驗，初步結果出爐，熟鴨肉居然有不得檢出的沙門氏菌等細菌，已依法要求業者停業，並將開罰6萬元。烤鴨業者和太太得知後，自認衛生處理都有做到位，不曉得哪個環節出錯，自責到當場哭出來。

▲業者自責落淚。

烤鴨業者鄧太太：「我只能說我很抱歉，我錯就錯在我賣東西給你們吃。」夫妻倆哭到聲淚俱下，因為他們賣的烤鴨害143名民眾食物中毒。

鄧太太：「我每天做，做完清得很乾淨，洗得很乾淨。」

▲業者非常自責害百人食物中毒。

烤鴨業者鄧正中：「其實這幾天來，我也是很煎熬，說實在的。」鄧先生說，他每天只賣30隻烤鴨，解凍後就在這裡拔鴨毛，再放到滷汁浸泡半小時後，沖洗、烘乾烘烤，最後放到桶子裡，15年如一日，如今出包，他們也很錯愕。

▲苗栗頭份烤鴨攤驚傳鴨肉遭細菌感染。

記者：「你覺得可能是哪個環節？」鄧正中：「我真的不清楚。」記者：「烤爐對不對？」鄧正中：「據我估計150度，因我這邊沒溫度顯示，但我起碼烤一小時。」

▲衛所局人員進行採樣。

鄧先生和太太在苗栗頭份市一處市場擺攤賣烤鴨，卻在9月10日起，陸續有民眾買回去吃後出現上吐下瀉、發燒無力等食物中毒症狀，到目前為止有13起、高達143人受害，連烤鴨攤對向的攤商也中鏢。

食物中毒攤商：「我發燒到39度，然後去醫院上吐下瀉，我一個禮拜沒做生意。」

▲衛生局副局長表示，細菌來源可能是生、熟鴨交叉污染。

衛生局副局長楊文志：「沙門氏菌的來源可能來自生鴨和烤鴨彼此之間的交叉污染。」

衛生局接獲後進行採樣，包含生、熟鴨肉，菜刀，砧板，抹布等，初步結果疑似食材遭交叉感染釀禍，熟鴨肉有不得檢出的沙門氏菌，依法要求業者停業，並將開罰6萬。鄧先生說該負責的會面對，經過這次的事，未來有可能收攤不再賣烤鴨了。