記者吳幸樺、徐輝英／綜合報導
有夢想就去追，不管成功與否過程都有無可取代的寶貴經驗，而年輕人回鄉傳承祖傳文化，也是另一種勇氣。繼續來看幾乎是全台僅存的炭窯文化。
▲新竹寶山曾是炭窯產業興盛地。
這裡是新竹寶山丘陵地上滿是相思樹，而相思樹正是製作木炭的上好原料，因此這裡過去極盛時期有上百座炭窯。但隨著時代進步除了烤肉之外，一般煮飯已經不再需要木炭，整個產業就沒落了，唯獨這家炭窯香火依舊。
▲李永興見父親年邁決定回家經營產業。
主要是第三代主人李永興回家了，他原本在台北的家具行工作、也當過大老闆的貼身隨扈，待遇很不錯。但有一天回寶山看到年邁的老父親製作木炭，背駝了、腳跛了、步履蹣跚的，李永興毅然決然辭掉台北高薪工作回家做木炭。
▲李永興放棄台北高薪，選擇在高溫與炭灰環境下工作。
於是他必須像這樣忍受高溫與炭灰，烏漆麻黑的、在伸手不見五指的黑暗當中，傳承老祖先的好手藝，然後為老產業想出路，他積極的和燒烤餐廳合作，自己更上山找品質好的相思樹。
▲李永興為了幫老產業找出路，積極與燒烤店合作。
▲自行上山找尋品質更好的相思樹。
您知道要製成無煙又耐燒的高品質木炭，要花兩個月的時間嗎？開窯之前也不知道心血是否白費？接下來我們就從開窯的這一刻，開始看起。（整理：實習編輯劉晉姍）
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