台灣亮起來／他辭高薪回鄉當農夫！推廣台東「食農教育」

記者吳幸樺、徐輝英／採訪報導
                                   
30歲開始規劃退休生活怎麼過，才更有意義？或許有人會覺得太早想了，計劃趕不上變化，但是彭衍芳15歲就從台東到台北讀書，退伍後找到人人稱羨的大公司工程師工作。直到30歲那一年公司要搬去中國，彭衍芳想一想，這是自己要的生活嗎？往後的日子都要對著冷冰冰的儀器和數字嗎？心底響起一個聲音，回故鄉吧，他決定搬回台東來。

▲彭衍芳辭去台北高薪工作，回鄉當起農夫。

回到後山，看著雙親在田裡辛勤工作，彭衍芳說「心裡深深覺得，農民是長期被忽略，最需要照顧的族群」，他想要協助農夫找回尊嚴，建立農產品價值。

▲▼都市來的大學生正進行「食農教育」，摘菜升火都要親手來。

不只是想想而已，彭衍芳動手打造這間戰備穀倉，而且設計了旅遊行程，推廣食農教育。他認為現代人喜歡挑好的吃、挑健康的吃，但大家只看著「型錄」挑選商品，從來不知道食物從何而來，長什麼樣子，其實是很可怕的。        

▲彭衍芳改造戰備穀倉，並設計多項「食農教育」體驗課程。