生活中心/綜合報導近期菜價居高不下,讓人買不下手!民眾想顧健康又要省荷包,營養師建議不妨改吃海帶類、菇類或進口的根莖類等食物,補充葉菜類的營養素。根據《聯合報》報導,榮新醫院營養師李婉萍指出,深綠色蔬菜富含纖維、葉黃素及葉酸,這些營養成份都能從別的食物中攝取。比如海帶、紫菜或海帶芽含有多種礦物質、膳食纖維;菇類則是富含纖維、多醣體,價格也相對平穩。另外,民眾可食用枸杞、柳丁、玉米、胡蘿蔔、南瓜、地瓜等根莖類蔬菜補充葉黃素,豬肝、豬心則提供人體所需的葉酸。