出奇招！搶攻年輕族群市場　量販店推名店年菜「混搭風」

記者張佩雅、賴興俊／台北報導

還剩2個多月就是農曆春節了，量販店搶先推出年菜預購，而今年打破一家一組套餐的制式組合，首創名店菜色全都可以混搭，組合菜一千到三千元要搶攻年菜市場。

▲量販店推出名店年菜混搭方案吸客。

年菜要吃澎派，現在有量販推名店混搭菜。帝王蟹味增鍋上頭鋪滿金針、香菇和青菜，佛跳牆更是求新求變，改放有膠質的鱘龍魚塊，東坡肉、花雕雞、米糕、乾燒蝦等菜色應有盡有。量販店推年菜，特別的是這些名店菜色打破以往一家一組套餐的制式組合，首創老協珍、老東山和忠舖師等名店菜色混搭組合，價位在999到3188元不等。

量販店公關郭建志：「我們觀察到其實年菜預購的族群有漸漸年輕化的趨勢，過去大概2成不到的30歲以下的年輕族群，現在大概超過3成都是30歲以下的年輕族群在預購年菜，那他們更喜歡自由選配的這樣的年菜組合。」

▲量販店出奇招搶攻年輕族群市場。

農曆新年提早報到，量販店年菜也順勢提早到11月推出，比去年早了1個月時間，預估業績可以增加2成，而也有量販店則是看準天氣漸涼，提早推出羊肉爐和烏骨雞等，價位在129到399元之間的年菜湯品鍋物，光是1天就可以賣出上千份。

▲禦寒鍋物深受民眾喜愛。

民眾：「我比較個人比較喜歡是就是可能配一點，可以買一道買一道這樣。」

民眾：「像我們年輕人也不知道煮什麼，或是選擇哪些菜色，所以我覺得像這樣的套餐我們都會滿接受，接受度滿高的。」農曆新年倒數，量販店年菜一波波推出，選擇更多樣化就是要搶攻拉抬業績。