圖、文／高雄美食地圖
新飲食文化，健康低卡便當餐從風尚成習慣！
上班族、小家庭的新選擇 低卡少鹽、橄欖油烹煮的輕食便當
說到便當，直覺不外乎是炸雞腿、滷排骨等重口味的主食，整個飯盒吃完盒底也是油膩膩的，長期下來在身體裡積累的負擔也會讓人捏一把冷汗啊！在現代社會講求快速方便的同時，盒飯便當無非是上班族的首選，但也要小心為了求快速便利而忽略了身體健康囉。
「良食健康低卡餐專賣」靜謐立足在一間小巧店面中，除了簡約的外觀門面，在門旁的黑牆上，簡短的兩行字「原味食材，簡單烹飪」明確地向顧客表達良食理念。乍看下這麼精緻富有巧思的店面，如果不停下腳步看看菜單，一定會覺得是間不平價的小餐館 。馮老闆說，他把「良食」定義為便當店，但良食做的是介於水煮與蒸烤烹調的健康餐，以前吃怕油膩便當的馮老闆希望做出讓家人、自家員工都可以安心吃的食物，就連自己口味偏重的父母，幾乎天天來吃良食便當，把顧客當家人般看待，貫徹理念，是良食秉持的初衷。
「原味食材」來自於每日早上新鮮配送的蔬果，良食也不使用冷凍肉品；「簡單烹飪」即少鹽、少調味，選用較無負擔的橄欖油爆香，還有最重要的「恆溫蒸烤爐」，一般大火快炒揮發掉食物的營養成分，透過恆溫蒸烤可保有食材的營養價值及原味，要價不斐的進口恆溫蒸爐是良食對客人健康的值得投資。
一般的便當店總會有七、八種主食選擇，而良食卻特立獨行，考量環保、食材不浪費，每日就只提供一種口味，再依肉、菜的份數多寡分為「肌肉餐」、「均衡餐」、「蔬食餐」，早晚限量供應，賣完為止，良食也會貼心地讓顧客知道便當的大約熱量，例如星期一「迷迭香雞肉」、星期二「蘋果味噌豬」 、星期二「蒜香風味豬」，一直到週六都是不同主食，而星期六則會公佈下週的每日菜單，因為菜單的多樣性，老闆每週都會研發新菜色，菜單公佈時就像揭開入圍名單一樣讓人好奇又驚喜。
（攝影：Ryan／撰文：小筑、高雄美食地圖版權所有）
良食健康低卡餐專賣
地址：高雄市左營區安吉街443號
電話：07-5506663
【手作便當流程】
打開水龍頭流出與一般無異的水，老闆特地解釋，良食清洗菜的水採用「O3水臭氧」，可分解蔬果殘留的農藥及保鮮，也可淨化水質、去除水中的異味，細微如水質的講究就是為了顧客的健康把關。
▼洗淨後，將蔬菜放進恆溫蒸烤爐，依菜種不同，分別烤4~10分鐘。不炸、不煎、不高溫是良食的堅持，食材被溫柔對待就還給你溫和滋味。
▼所有蔬菜都是經過恆溫蒸烤出爐的，就連蛋也不例外。蔬菜的清甜味隨著打開後的蒸爐飄出，這時，廚師來到旁邊烹煮區以蒜頭、純橄欄油進行爆香動作，熱騰騰的蒜香氣與輕和的橄欖油淋上蔬菜增添油潤光澤，蒜香讓口感不過於乏味。
▼菜色烹煮完畢後，由廚師細心分配菜量裝入飯盒，等待客人大駕光臨。
【迷迭香料雞】
嗯？不是便當嗎？中午若在店裡用餐，飯菜主食一律由輕柔木感的盤子裝擺，並附上小杯的現磨果汁，給予人清新、舒壓的視覺享受，讓上班族不急不徐，在良食打造的溫馨空間裡享用。除了蛋與南瓜是便當的固定班底之外，其他菜色選用當季蔬菜，中午與晚上也會有些不同哦！
▼餐盤上幾乎是鮮豔色彩，良食以五穀米加上糙米、紫米取代白米飯，讓米飯吃來有嚼勁，也增加穀類、減少澱粉的攝取量。蒸烤後的蛋再做冰鎮，口感更為Ｑ彈。
▼今日的主食迷迭香料雞，以自調醃料醃製，撒上迷迭香料，一樣進入恆溫蒸烤爐烹調。外皮帶著酥香的迷迭香料雞，入口後，肉質結實有彈性，清淡迷迭香氣於口中徘徊停留，多了分異國情調，主食抓住味覺，與其它菜色形成對比，更顯便當的玩味。
▼快速方便的便當依然注重均衡營養，蔬菜纖維、南瓜澱粉，五穀類、雞肉蛋白質，最重要的是減少調味料，讓幾近原始的味道進入口中，便當也是可以清新不油膩的。
▼良食提供的新鮮果汁以慢磨果汁機打製而成，慢磨果汁機利用刀片的特殊設計，快速擠壓果肉但不產生發熱效果，讓水果得以保有營養價值，水果即使連皮放入也可過濾乾淨，不需放糖、加水，即可擠壓出純天然的果汁。
▼大理石磚打造的明亮工作檯，擺放小盆栽添上自然綠意，舒服輕鬆的環境讓人踏進店裡就覺得自在。
店名：良食健康低卡餐專賣
地址：高雄市左營區安吉街443號
時間：週一到週六 早上11點至晚間7點（賣完為止、外帶便當於前一日預約，可來店優先取餐，或以LINE預定、詢問）
包廂 ：無
刷卡 ：無
店休日：週日
服務費：無
平均消費：100 元
座位數： 15位
停車場：無
5 顆 
10 顆 
15 顆 
20 顆