吃什麼都好癢！蕁麻疹勾勾纏　她看到食物就會怕

記者楊晴雯／台北報導

一位50歲的黃小姐時常吃完東西後，身上就出現大片蕁麻疹，不僅奇癢無比，臉也腫起來，看過很多醫師，服用類固醇仍不見好轉，過敏原抽血檢查也完全正常。由於不確定是什麼食物所引起，她漸漸變得不敢吃東西，特別是蔬菜水果，幾個月下來導致營養不良，嚴重到全身無力。後來經介紹到慈濟醫院，醫師建議攝取低水楊酸的蔬果並調整用藥，三個月後已明顯改善。

台灣的蕁麻疹發生率約為20％，好發年齡是30至50歲女性，症狀包括皮膚紅、腫、癢和膨疹，嚴重者會出現「血管性水腫」，眼睛、嘴唇腫脹，甚至發生在喉嚨妨礙呼吸，若未盡快就醫恐危及生命。

收治該名患者的慈濟醫院風濕免疫科醫師吳政翰表示，黃小姐因為怕誘發蕁麻疹，變得不敢吃東西，所導致的肌肉無力，主因是鉀離子不平衡。蔬果裡含有維他命C、纖維質、鉀離子等人體必須的養分，特別是其中的「水楊酸」會使蕁麻疹的病情加重，每個人能承受的日常攝取量不一樣。

已有國外研究證實，有三分之一的慢性蕁麻疹和食品中的人工添加物、堅果類、以及部分新鮮蔬果有關，這些病人常常驗不出食物過敏原，但是經過調整飲食後症狀可獲得明顯改善，甚至不再發作。

吳政翰進一步說，像該病患對水楊酸非常敏感，很難挑選到適合的蔬果，因此建議她多喝低水楊酸的檸檬汁來補充維他命C和電解質，並且盡量選擇含水楊酸較少的蔬果來食用，例如A菜、高麗菜、青椒、檸檬、蓮霧。水楊酸含量高的食物，像是豆製品、過度辛辣的食物、咖啡和茶等，且水楊酸的效應具有累加性，食用的分量多寡也會有影響。

治療蕁麻疹目前尚無根治的方法，主要以抗組織胺和類固醇來治療，但長期或大量使用可能造成體重上升、胃痛、長不高或骨質疏鬆等副作用。

 ▲醫師吳政翰說，三分之一的慢性蕁麻疹和部分新鮮蔬果有關。（圖／台北慈濟醫院提供）