中式料理OUT！過年圍爐換口味　西式、泰式好滋味

記者簡佑庭／綜合報導

農曆春節又到了全家團圓的時刻，不少婆婆媽媽又要煩惱今年該準備怎樣的料理，滿足一家大小親戚朋友的口味。除了傳統中式料理，今年不妨換個口味，不論是西式羊小排、通心粉；還是泰式的酸辣海鮮蒸火鍋，為新春團圓增添有別往年的熱情與暖意。

精品泰國料理餐廳Thai & Thai，今年首度推出「春節團圓泰式宮廷御宴」，堅持使用泰國進口新鮮香料及產地直送食材，設計多款泰式宮廷美饌與遵循古法工序的泰味佳餚。

除夕「Thai圓滿」桌菜特別獻上澎湃大：氣華麗宮廷菜「魚躍龍門炒干貝」─選用現流馬頭魚，將魚骨高溫油炸，由專門師傅折轉至生動活現，宛如游動之姿，是圍爐象徵年年有餘的必備料理；超Q彈的「金錢吉利映雙輝」─金錢蝦餅，主廚使用產地直送活鮮草蝦製作，搭配梅醬增添風味讓人一口接一口欲罷不能另外，豬肉沙嗲以南薑粉，胡椒粉等香料醃製豬肉一晚再香烤，可沾佐花生醬或辣椒醋。另有融合海陸鮮味於其中的「酸辣海鮮蒸火鍋」，及象徵鴻運旺來的「鳳梨咖哩黃金蝦」等共十道料理，另贈價值NT$4500的Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2015白酒乙瓶，每桌NT$32,888+10% (十人份)，提供除夕至大年初五（2017/1/27~2/1）闔家用餐選擇；初一至初五另有每桌NT$21,888+10% (十人份)的「Thai如意」桌菜，贈送價值NT$1600的氣泡酒乙瓶。

Thai & Thai

地址：台北市敦化北路158號，文華精品5F電話：02-2719-6689

營業時間：午餐11:30~15:00、晚餐17:30~23:00

如果想在家裡宴客，神旺大飯店將於2016年12月1日至2017年1月24日首度推出西式外帶年菜組，由伯品廊西餐廳主廚簡承濬設計多道洋溢歐風元素的精緻佳餚，包含〈嫩燜南非鮑魚〉、〈威士忌明蝦〉、〈焗烤通心麵〉、〈炭烤季節蔬菜〉，另有主菜〈紅酒燉紐西蘭帶骨牛小排〉或〈爐烤羊肩排〉二擇一。

嚴選南非活鮑以雞高湯、白酒低溫蒸煮的〈嫩燜南非鮑魚〉，再淋上歐陸料理常用的羊肚菌、濃縮鮑魚汁與鮮奶油製成的淋醬，細細品味優雅法式風情。香氣四溢的〈爐烤羊肩排〉先以芹菜、洋蔥、蒜、百里香、粗粒黑胡椒等辛香料醃漬入味，接著放上高溫鐵板香煎製出現焦糖色澤，而後入超級烤箱則將外層烤至酥香，切開後的肉質香甜多汁，不沾醬即十分唰嘴。〈紅酒燉紐西蘭帶骨牛小排〉柔軟香嫩的秘訣即來自整晚的醃製。精選牛小排吸飽紅酒、蔬菜丁、月桂葉、迷迭香等醃料的香氣，再以鐵板香煎鎖住肉汁，而後放入牛高湯中與多樣蔬菜燉煮。淋上法式料理的靈魂－紅酒醬汁，細嚼濃郁異國風味。

由五道歐風料理組合而成的西式年菜組特價NT$7,880，另可加價NT$1,320購得六人份的牛肝蕈蘑菇湯。2017年1月20日前訂購，可享早鳥優惠88折。詳洽(02)2781-7063伯品廊西餐廳。