大腸桿菌超標！烏日高鐵台中站台鐵便當　複檢再出包

記者楊晴雯／台北－台中報導

台中市位居中部地區的交通樞紐，南來北往旅客多，為維護車站便當食用的安全性，台中市政府日前派員前往台中火車站、高鐵台中站、朝馬轉運站、客運水湳站、國道泰安休息站及清水服務區等站區內及鄰近地點抽驗熟食便當，共抽驗24件，檢驗「一般食品衛生標準(大腸桿菌、大腸桿菌群)」；初驗有7件與規定不符，經要求限期改善後再次複抽，複驗結果1件不合格，衛生局將依規裁罰。

台中市衛生局食藥科長傅瓊慧表示，這次複驗不合格的是在烏日區高鐵台中站內的台鐵便當販售區，所販售的「八角雞腿便當」，被檢驗出大腸桿菌群超標，此便當是由中區台中鐵路餐廳製作後，再運送至高鐵台中站內的台鐵便當販售區販賣。

在初驗與規定不符(大腸桿菌群>1100MPN/ML)時，該局立即通知高鐵台中站、並要求中區台中鐵路餐廳限期改善；經再次複抽，複驗結果仍不合格，將依規定予供應商行政裁罰並列入加強抽驗名單，以維護旅客飲食安全。

而此次初驗與規定不符另6件便當，分別為西屯區鉄味便當(鐵味食堂)抽驗的甘露洋蔥魚便當、鐵味油雞便當；北屯區鐵味鐵路便當(鐵味食堂)抽驗的酥炸雞腿便當、香滷排骨便當；西屯區珍好便當店抽驗的滷雞腿便當；以及東區黃師傅燒腊舖的排骨飯便當；此六款便當初驗結果均為「大腸桿菌群超標」與規定不符；經限期改正後再派員複抽，除「甘露洋蔥魚便當」已停產外，其餘5件產品複驗結果均已檢驗合格。

該局此次也針對國人關心的肉品瘦肉精議題，派員至超市賣場等販賣業隨機抽驗各式豬肉20件檢驗「乙型受體素(含萊克多巴胺等7項)」，檢驗結果均為「未檢出」，與規定相符，民眾可安心享用肉品。

傅瓊慧強調，大腸桿菌群及大腸桿菌是重要的衛生指標菌之一，若超過標準值可能表示製作過程衛生狀況不佳，原因包括場所、設施及設備不潔、原材料儲存不當、水質管理不良、製備過程不當、作業人員衛生習慣不佳或盛裝食品容器不潔等；提醒業者需留意食材驗收、產製過程、包裝衛生及運輸保鮮、販賣處溫度管制，確保便當販售食用安全性。

傅瓊慧表示，大腸桿菌超標食品吃進肚，依個人體質不同，有的人可能會產生嘔吐、噁心、腹瀉等症狀，目前已經約談該違規業者，依違反食安法衛生標準規定，可處3萬元以上300萬元以下罰鍰。

烏日區高鐵台中站內的台鐵便當販售區，所販售的「八角雞腿便當」，經台中市衛生局復抽仍不合格。（圖／台中市衛生局提供）