屏東黑鮪魚「第一鮪」罕見出現2隻！餐廳業者288萬得標

記者張晃旼、陳妙欣／屏東報導

 

今年「東港第一鮪」週六中午正式拍賣，今年罕見有兩條鮪魚被認證是「第一鮪」，分別是一公一母，由兩家餐廳以288萬共同得標，最後還抽籤決定誰公誰母，原來公黑鮪和母黑鮪的口感是有差別的！

 

 

▲今年「第一鮪」有兩隻！兩家餐廳業者以288萬共同得標。

（圖片來源／2014屏東第一鮪拍賣會粉絲團）

 

隆隆砲聲中，東港第一鮪喜氣洋洋進港，不同往年的是，今年獲得認證的「第一鮪」有兩條，稱完重量後，現場開始搶標，最後由台北三井和東港佳珍兩間餐廳以288萬8888元共同標下，但是黑鮪魚一公一母，最後抽籤由三井獲得公鮪魚。

 

公母鮪魚口感有差別，公鮪魚口感結實，母鮪魚口感比較嫩，因為公鮪魚油花明顯比較少，母鮪魚要產卵，所以油花比較多，就看客人喜歡吃哪種口味。 

 

美味的黑鮪魚為東港帶來無限商機，黑鮪生魚片入口即化，普通店家就吃得到，但是一隻魚只有兩隻眼睛，像是「滷黑鮪眼」這道菜就相當珍貴，還有「蔥爆黑鮪魚血管」料理，特色是不腥不膩，由於數量很少，想要吃也要趁早。（整理：實習編輯王沛文）