驚！違規使用防腐劑　北市2火鍋店豆腐遭下架

記者楊晴雯／台北報導

為維護民眾食用火鍋料產品衛生安全，台北市政府衛生局於今年10月份執行市售火鍋料專案抽驗計畫，抽驗地點包括市場、超市、火鍋店、餐飲店等，共計抽驗50件，其中豆腐品質檢驗，有2件不符合規定，檢出違規使用防腐劑苯甲酸，不合格率4%。違規產品，北市衛生局皆已通知販售商及進貨端業者立即下架，經追查產品來源為新北市及桃園市，均已移請來源縣市衛生局辦理。

北市衛生局表示，此次專案針對25家火鍋業者進行火鍋湯底標示查核及非一次性餐具標示查核，結果均符合規定；但在火鍋料抽驗結果發現，共計抽驗50件火鍋料產品中，檢驗的10件豆腐製品中，有2件不符規定，不合格原因均為檢出違規使用防腐劑苯甲酸。

該局指出，不符合規定的商品，是在極鮮流抽驗到的豆腐，來源廠商為新北市汐止佳旺豆腐店，檢驗出不得檢出的苯甲酸1.34g/kg；另一項則是於紹香涮涮鍋店抽驗到的凍豆腐，來源廠商是桃園市楊梅豆腐工廠，檢出苯甲酸0.06g/kg。

此次違規添加的防腐劑「苯甲酸」，俗稱安息香酸，為一般常見防腐劑，如過量食用可能會造成腹部疼痛、噁心、嘔吐現象，若長期過量食用，恐損害肝、腎、食慾變差，而影響健康。

該局表示，此次品質檢驗不合格之產品，依違反食品安全衛生管理法，可處製造業者或責任廠商新台幣3~300萬元罰鍰。

▲北市衛生局於今年10月抽驗火鍋料，其中豆腐品質檢驗發現，有2件不符合規定。（圖／北市衛生局提供）

 

▲資料來源／北市衛生局提供