記者廖研堡、賴興俊／台北報導
火龍果營養豐富，它含有一般植物少有的植物性蛋白質，以及豐富的維他命和水溶性膳食纖維，其中植物性蛋白還可以排重金屬，但醫師提醒別過量，因為火龍果高糖份熱量也高，可不能為了排重金屬，反而吸收過多糖份。
▲火龍果傳能排出體內重金屬。
鮮豔外皮裡面的顏色更火紅，切開裡面的水分跟著流出來，除了紅色還有白色火龍果，火龍果膳食纖維高，現在更傳出吃火龍果可以排出身體裡的重金屬。放進果汁機裡轉轉轉，白加紅成了淡淡的粉紅色飲品，還可以加一點蜂蜜或是牛奶增添風味，過去被認為有助排便，但真的能夠排重金屬嗎？
▲火龍果含有特有植物性蛋白質。
營養師：「主要是蛋白質，還有多醣體它本身的結構，它本身結構化學鍵，它可以跟金屬做結合，所以它就像螃蟹一樣，把這些金屬離子抓住了。」
關鍵是火龍果有其他水果沒有的蛋白質，火龍果獨有的植物性蛋白質，碰上身體裡面微量鉛、鎘還有鐵，會吸附他們並促進肝腎代謝。另外紅、白二包火龍果，儘管都有多酚類黃酮，以及豐富膳食纖維，但只有紅色含有甜菜苷具抗癌細胞功用。
▲紅果肉的火龍果更能抗癌。
營養師：「它還是算水果，所以它的熱量其實算很高的，所以如果像有血糖問題的人，或是體重控制的問題，其實水果攝取量，我們還是建議1天大概就是在2到3份。」
▲火龍果熱量較高不可過量。
儘管能代謝重金屬還有抗癌細胞幫助，但火龍果畢竟還是有水果的糖份分和熱量，醫生提醒不能吃過量。（整理：實習編輯劉晉姍）
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