三立新聞/綜合報導
台灣是水果國王,一年四季都有盛產的時令水果,但是當中竟然有水果之王,還有冬天吃水果也有秘訣,請鎖定張雅芳主持的健康有方節目。
▲冬天大魚大肉別忘了吃水果。
美食當前,尤其天氣冷工作壓力大,更只有食物可以撫慰人心。但現代人大魚大肉習慣了,千萬要記得多吃蔬菜水果平衡營養。不過吃水果也有小秘訣,甚至體虛的人更要特別注意。
中醫師陳潮宗:「冬天我們在吃水果的時候,如果體質虛寒的人要特別小心,尤其是像手腳冰冷或是慢性呼吸的人,為了你補充水果,我們可以用蒸的方式來改變水果的屬性。」
▲用蒸熱水果的方式可以改變水果屬性。
中醫師建議透過料理的方式,可以改變水果的屬性,讓涼涼的水果熱熱吃,甚至肉吃多了也有救星。
營養師張斯蘭:「在我們冬天的時候我們常會吃火鍋,比如說肉類吃比較多的時候,我們會建議民眾,可以多吃一點含有酵素的東西,比方說木瓜,木瓜有木瓜酵素,木瓜酵素可以幫助肉類蛋白質的分解。」
▲木瓜中的酵素能代謝肉類。
榮獲世衛組織健康水果第一名的木瓜,竟然有驚人的營養價值甚至還可以減肥,入菜妙用無窮。(整理:實習編輯劉晉姍)