好想變高！喝調味乳能取代牛奶嗎？

記者楊晴雯／台北報導

董氏基金會於105年11至12月間，針對全台北中南共415位國小五年級學童與其家長進行調查，今（4）日公布調查結果發現，約六成學童沒有天天喝牛奶，進一步分析超過八成學童都喝不到衛生福利部每日建議攝取量約360ml。專家提醒，牛奶含有的鈣質是生長發育的關鍵，有孩童會以調味乳取代，效果恐打折。

▲牛奶不只含有鈣質，還能攝取到優質蛋白質、綜合維生素以及礦物質。（圖／楊晴雯攝）

董氏基金會表示，根據國民營養健康狀況變遷調查顯示，台灣兒童近100%皆有鈣攝取不足的現象。成大醫院家醫科主治醫師吳至行說，學齡時期是兒童生長發育的重要時期，也是孩子長高的基礎階段，而鈣質是幫助兒童長高的關鍵營養素，乳品是鈣質的重要來源，若長期攝取不足，可能影響骨骼成長，導致身高發育危機。

吳至行提到，日本乳品飲用率呈現逐年下降趨勢，每年約下滑2%，同時期的研究也發現日本人身高由高轉低呈現A型反轉現象，推估可能與乳品攝取量不足有關。

吳至行強調，牛奶的攝取不只是提供鈣而已，裡面還含有對肌肉以及腦細胞發展有直接、間接關係的優質蛋白質、綜合維生素以及礦物質。有孩童不喜歡喝牛奶，但對調味乳愛不釋手，能因此取代牛奶嗎？董事基金會食品營養中心資深營養師尤宣文說，調味乳的含乳量只有一般牛奶的一半，且裡頭添加的色素、糖份，可能會因此抵銷調味乳的好處，喝多了恐怕會提高代謝症候群風險。

吳至行曾在門診中遇過家長前來諮詢小孩身高問題，仔細詢問下，得知家長認為喝牛奶會造成孩童過敏，因此拒絕給孩童飲用，或許因此導致該孩子身高矮於同儕情況。他建議，兒童每天應飲用兩份乳品，一份約250c.c，什麼時段喝都可以，只要有攝取對身體都有幫助。如果擔心孩子對牛奶過敏，吳至行提醒，應先帶孩子到醫院作詳細評估，而非斷然讓孩童停止喝牛奶，以免造成鈣質不足，影響發育。