王建民也愛吃！溫體牛肉鍋口感軟嫩　煮成精力粥超飽足

記者張懷慈、賴興俊／台北報導

暖冬來襲，即使已經過了冬至，天氣依舊暖呼呼，不過氣象局提醒，週六晚間開始，受到東北季風影響，氣溫將一路溜滑梯，到了周一最低溫只剩下14度。而火鍋業者也盼到商機，主打溫體牛肉新鮮直送煮火鍋，吃完的湯底再加入「牛的滴雞精」熬成粥，連旅美選手王建民都是座上賓！

一月天，老是穿不了冬衣，但接下來氣溫可是要掉十幾度。三立記者：「周六還是晴朗好天氣，只要薄長袖加短褲就可以出門囉；不過24小時之後，不僅毛衣外套還有圍巾通通得出動，甚至還得打把傘。」

中部以北，溫差最明顯，受到東北季風影響，1月7日週六晚間開始降溫，北部大約20到22度，8日周日降到18度，中部以北全天有雨，9日周一清晨下探最低溫只剩下14度。而這低溫，火鍋業者盼了好久。

▲▼想吃溫體牛不用到台南。

蔬菜湯底，涮上老闆自己養的「溫體牛肉」，每天新鮮直送，營養不打折扣，煮成3到5分熟口感最好，這家牛肉火鍋是旅美選手王建民的最愛，因為在這不只吃牛肉補身，火鍋料吃完還有祕密武器。

火鍋業者陳天賜：「那這個湯是非常營養的，那如果要把它倒掉很可惜，那我們是有建議客人說可以買一碗飯拿下去煮成粥。」

牛肉湯底就是精華所在，白飯倒進湯裡煮滾，再加上老闆的獨門秘方牛精包，也就是牛肉的滴雞精，標榜不摻水，1斤肉只能滴出100CC，號稱富含鐵、高蛋白和維生素。

▲▼鍋底可用牛精包煮粥。

最後把蛋淋到鍋裡，變身「牛肉精力粥」，一牛肉多吃，要在競爭激烈的火鍋市場吸引消費者青睞。