記者吳崑榆／南投報導
南投中寮鄉有間「孝女麵店」，未婚的老闆娘李麗綿因老母親生病，放棄原本房地產的工作返鄉照顧母親，開小吃攤維生，人氣商品「什錦麵」料多又大碗，為體恤工人、農民賺錢不易，7年來維持一碗60元，要加麵加湯也沒關係，顧客口耳相傳，生意愈來愈好，假日還出現排隊潮。
▲李麗綿為照顧年邁母親回鄉開麵店。
瘦肉、蚵仔爆香加入大骨高湯，加入麵條之後老闆娘把配料一加再加，還再加加不停一直往鍋內放，滿滿1個小炒菜鍋賣60元。
老闆娘李麗綿：「不敢說很好吃，但至少我的東西很健康。」
記者：「你的料真的放很多，這樣一碗多少？」
老闆娘李麗綿：「60啊。」
▲7年來老闆娘堅持不漲價。
好大1碗什錦麵，老闆娘佛心來著7年來沒漲過價，工人想加麵加湯也都阿莎力加量不加價。
顧客：「有豬肝、蛤蜊、肉絲、蚵仔還有青菜香菇喔！吃不完有時候要包回去。」
▲老闆娘甚至還提供加麵加湯服務。
未婚的老闆娘李麗綿以前從事房地產，老媽媽生病後回到南投中寮鄉陪伴，做吃的是興趣，唯一訴求是母女溫飽。
▲老闆娘表示只要母女溫飽就好。
老闆娘李麗綿：「我5點起床去買菜，就一直備料備到現在，最主要是我的湯，有大骨頭、菜頭，我還用整包柴魚下去一起熬的。」
▲回鄉開麵店，照顧母親也同時溫暖了艱苦人。
一碗什錦麵有蚵仔、瘦肉、豬肝至少8種食材，連湯底都不馬虎，熱騰騰的1大碗什錦麵不僅撐起母女倆的生活，滿富營養和愛心的料理更是溫暖了民眾的胃。（整理：實習編輯李雅茹）
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