荷包不用大失血!年後水果不再貴鬆鬆 漸層果汁成本少一半

記者游凱茹、卓煥鈞/台北報導

受到過年祭祖拜拜影響,今年年前不少水果,每公斤批發價站上百元,草莓甚至漲破200元,不過,年後價格終於逐漸趨於平穩,像是棗子降到每公斤80元、蓮霧每公斤少了50元,不只民眾買水果能鬆口氣,就連當紅的漸層果汁店,也終於能稍微抒緩成本壓力。

蓮霧.蜜棗年後"跌價" 漸層果汁成本降

蓮霧.蜜棗年後"跌價" 漸層果汁成本降

蓮霧.蜜棗年後"跌價" 漸層果汁成本降

▲蜜棗、蓮霧、草莓價錢都下跌。

葡萄也像咖啡一樣進到慢磨機,紫色葡萄汁再加點料,氣體進到裡頭,最新的氣泡果汁;還有像調酒般的漸層果汁,紅紅黃黃,要想達到這樣效果,主角水果用量可不少。

記者游凱茹:「像這樣的綜合水果汁,只要選對了水果,成本至少可以少一倍。」

蓮霧.蜜棗年後"跌價" 漸層果汁成本降

蓮霧.蜜棗年後"跌價" 漸層果汁成本降

▲果汁店成本降低。

吃水果終於不用苦哈哈,過年後水果價格降,像是棗子除夕前原本一公斤108元,現在批發價只有80元;蓮霧除夕前一公斤180元,跌了大約50元,盛產期草莓價格從228元跌到131元;但也有一些水果還是降不下來,香蕉一公斤還是要93元,芭樂也要81元。

蓮霧.蜜棗年後"跌價" 漸層果汁成本降

▲香蕉、芭樂不跌反漲。

飲料店企劃公關經理 陳泓愷:「像如果選擇這些水果的話,對我們的成本大概降低50%以上。」

蓮霧.蜜棗年後"跌價" 漸層果汁成本降

▲飲料店業者表示成本可降一半。

用當季水果替換,農曆年後水果不再貴鬆鬆,選便宜的吃,不僅能兼顧健康營養,荷包也不用怕大失血。 

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