荷包不用大失血！年後水果不再貴鬆鬆　漸層果汁成本少一半

記者游凱茹、卓煥鈞／台北報導

受到過年祭祖拜拜影響，今年年前不少水果，每公斤批發價站上百元，草莓甚至漲破200元，不過，年後價格終於逐漸趨於平穩，像是棗子降到每公斤80元、蓮霧每公斤少了50元，不只民眾買水果能鬆口氣，就連當紅的漸層果汁店，也終於能稍微抒緩成本壓力。

▲蜜棗、蓮霧、草莓價錢都下跌。

葡萄也像咖啡一樣進到慢磨機，紫色葡萄汁再加點料，氣體進到裡頭，最新的氣泡果汁；還有像調酒般的漸層果汁，紅紅黃黃，要想達到這樣效果，主角水果用量可不少。

記者游凱茹：「像這樣的綜合水果汁，只要選對了水果，成本至少可以少一倍。」

▲果汁店成本降低。

吃水果終於不用苦哈哈，過年後水果價格降，像是棗子除夕前原本一公斤108元，現在批發價只有80元；蓮霧除夕前一公斤180元，跌了大約50元，盛產期草莓價格從228元跌到131元；但也有一些水果還是降不下來，香蕉一公斤還是要93元，芭樂也要81元。

▲香蕉、芭樂不跌反漲。

飲料店企劃公關經理　陳泓愷：「像如果選擇這些水果的話，對我們的成本大概降低50%以上。」

▲飲料店業者表示成本可降一半。

用當季水果替換，農曆年後水果不再貴鬆鬆，選便宜的吃，不僅能兼顧健康營養，荷包也不用怕大失血。