獨家／自助餐紫菜湯怪怪的　顧客：拉不斷像塑膠

記者翁郁雯、賴碧香、黃啟超／高雄報導

很多人到自助餐包便當，會習慣外帶免費紫菜湯，高雄有顧客把熱湯帶回家，發現裡面湯料怪怪的，吃起來有彈性，拉不斷像橡皮筋一樣，擔心吃到問題食品。我們找了賣南北貨有30年經驗的老闆，他一看就說裡面的內容物不是紫菜，而是海帶芽，主要是紫菜價格比起海帶芽高出4倍，猜測自助餐店的免費湯品，成本考量用價格便宜的海帶芽而非紫菜，不過這碗湯有沒有問題，衛生局也已經帶回化驗了解。

投訴民眾：「你看那個手這樣摸，這個完全塑膠啊。」

從自助餐包來免費提供的熱湯，民眾才剛喝一口，發現這湯怪怪的…投訴民眾：「很有彈性，拉一拉，拉不破。」

▲這拉也拉不破的食物到底是什麼？

民眾說這紫菜非常Q、很有彈性，就跟橡皮筋一樣很難拉得斷。實際找到這家自助餐，對方拒絕回應。到底真相如何，帶著同一碗湯來找有30年南北貨經驗的老闆。

南北貨業者伍進昌：「其實海帶芽認真來講這也是一種海藻。」

▲▼紫菜與海帶芽成本差了2倍以上。

業者一看就說這不是紫菜，而是海帶芽，實際把海帶芽用熱水煮開，不管滾多久拿起來拉一拉還是很有彈性；紫菜則是光泡冷水就會散開。由於紫菜一斤價格400多元，海帶芽只要1-200多元，價差不小，也因此大多數自助餐店提供的免費熱湯都是使用海帶芽，而海帶芽特色就是很有彈性。

南北貨業者伍進昌：「海帶芽其實有很好幾個等級，好一點的海帶芽一定有一點綠色。」

在專業的看來，這碗海帶芽湯沒問題，但品質或許有差，比一比就知道。品質好的海帶芽韌性很夠，是深綠色也有厚實感。再低一階的薄了點，顏色也比較淺。

有沒有可能民眾喝的熱湯其實是海帶芽湯，而不是認知上的紫菜湯，衛生局也已經派人前往自助餐採樣檢驗，就等報告出爐。