（圖／翻攝自Youtube)
生活中心／綜合報導
台灣工時全球第三高，49%工時超標，疲勞族539萬人，每年約有超過 13000人死於慢性肝病及肝硬化、肝癌。到底該如何護肝及預防肝疾病？跟著《養生我知道》一起來探討吧！
肝炎可能沒有症狀，或呈現易疲累、腹脹、食慾不振、右上腹隱隱作痛的症狀；嚴重時，則呈現茶色尿、黃疸性皮膚、眼結膜變黃、皮膚下出血、水腫、腹水、意識障礙、肝衰竭甚至導致死亡等。
而肝硬化是一種難治性疾病，早期、長期用藥是阻止病情發展的關鍵。但是患者的生活調攝也相當重要，尤其要暢情志、調飲食、防外邪、免過勞。嚴重的話，生病的肝就會從肝炎變到肝硬化，最後演變到癌症。
如果指甲中間呈白色，邊緣呈黑色，十有八九是肝炎。如果長了雙蒼白的指甲，很有可能已經患上貧血、充血性心臟衰竭、糖尿病、肝病、營養不良等。
有句話說「肝開竅於目」，可見肝臟和眼睛的關係真的是非常密切的，多數人視力不好都是因為肝氣的疏泄和營養不足造成的。
中醫講，肝藏血，而血又是眼睛活動最直接的物質基礎，所以，肝血的盛衰會直接影響到視覺功能。若肝血不足，目失所養，則兩眼昏花、視物不明，出現如夜盲等問題；若肝經火盛，可見眼紅腫痛；肝陰虛，可致眼糊乾澀，或也可見眼珠不靈活、斜視等；肝氣鬱結過久，則能導致口苦目眩。
大量食用高脂肪食物，不但會加重肝臟負擔，而且還會導致血脂(膽固醇和甘油三酯)升高，從而誘發脂肪肝，所以大家應儘量少食高脂肪食物，如肥肉、動物內臟(肝、腦、腸等)、葵花籽等。
而酒精的中間代謝產物乙醛可直接損傷肝臟，從而誘發酒精肝、脂肪肝以及酒精性肝炎、肝硬化甚至肝癌等。
養肝顧健康Q&A：
1.喝咖啡可以護肝？
瑞典一項研究推測，原因可能在於咖啡生豆裡的「綠原酸」。咖啡中綠原酸會隨著咖啡烘焙的溫度而減少。若想保肝，喝重烘焙的冰咖啡，和無咖啡因的咖啡都無效。
咖啡中的含有的綠原酸多寡，和沖泡的方式有關，美式咖啡的綠原酸最多，其次是義式咖啡、虹吸咖啡，最後是冰滴法的冰滴咖啡，因此說喝冰咖啡無效。
2.容易過敏的人肝臟不好？
有些人認定會發生過敏、濕疹、感染，一定是肝臟機能不好，或是抵抗力太差，也覺得帶殼海鮮、芒果等會引起過敏的食物一定很「毒」。肝臟雖是人體負責許多生化反應的「代謝工廠」，但過敏是免疫反應，並非「中毒」，跟肝臟機能不相關。
3.多吃補可以強壯肝臟少病變？
維根據臨床統計，台灣約有三成的猛爆性肝炎是中草藥所致。尤其一般人雖然知道西藥藥品有副作用，但對中草藥或食補就完全沒有警覺性，以為藥性溫和，多吃無害。其實藥物不管是用吃的、塗抹的或注射的，代謝過程大都與肝臟有關，因此，用藥不當就會造成肝臟受到傷害，引發肝炎。
最新的醫學文獻顯示，目前有超過九百種的藥物、毒素和草藥，已被發現有肝毒害作用；在美國，需做肝臟移植的原因，藥物性肝病也高居首位。民眾想要顧肝，用藥前一定要先向專業醫師詢問或經評估才能使用，千萬不要自行買藥服用，才能保健康。
4.注射B12可以讓肝硬化回軟？
維他命B12對於代償不良的肝硬化病人，並無治療效果，也無法改善腹水水腫的情形，只能當作一般的維他命補充品。
臨床上，並無特效藥可讓硬化的肝臟回復原本的健康柔軟，如果本身有B型肝炎或C型肝炎，此時，可檢測血中的B肝病毒量，確認近期肝功能衰退是否導因於B型肝炎發作，若是，可考慮以抗病毒藥物治療，但如果是C型肝炎引起肝臟功能衰退，此時並不適合以干擾素治療，需靠病患本身慢慢恢復。
5.治療糖尿病的藥可減少肝癌發生率？
最近美國Mayo Clinic Rochester的Sanchez博士所做的研究報告證實Metformin也可以減少肝癌的發生，問題是其他治療糖尿病的藥是不是也有相同的情形？
他們的meta-analysis研究分析了10篇大型研究334,307 名糖尿病病患中其有22,650名罹患肝癌，這些病患加以研究與肝癌的關係，結果發現各種不同的糖尿病用藥和肝癌的關係都是不同的，例如Metformin可以減少50%肝癌的發生，但是sulfonylurea卻會增加62%肝癌的發生，更可怕的是胰島素的使用會增加161%肝癌的發生，也就是增加了2.61倍引發肝癌的危險。
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