台灣亮起來／十年磨一劍！法律人勇敢追夢　赴日苦讀成主廚

記者黃淑雯、魏國旭／採訪報導

人生先苦後甘，人生路幾次大轉彎，還好當時這位來自嘉義的許柏曜堅持了下來。從小就聰明，一路唸到台大法律系，但畢業後才發現原來自己不想當法官，個性不適合走法律，這該硬著頭皮繼續還是轉身立刻換行？

▲許柏曜存錢前往日本鑽研廚藝。

他決定放棄法律這條路，卻讓家人非常不諒解，尤其做父親的知道許柏曜簽下三年十個月的志願役時非常錯愕，父子倆長期冷戰，直到他退役後說要赴日本深造，家人一度以為終於轉圜，沒想到許柏曜是要改學日式料理，父親真是氣得說不出話來。即使如此，許柏曜還是勇敢朝夢想前進，靠志願役自己存錢、重新學日語、再過關斬將考進料理學校。

▲日本妻子的支持是許柏曜的最大動力。

其實他在台灣從沒拿過刀，一切等於是從頭開始的，連生魚片部位都分不清楚，常被老師同學晾在一旁，非常挫折。如今他變成台灣五星飯店爭相禮聘的正宗懷石料理主廚，也娶得日本美嬌娘，還自立門戶創業了，來看這位法律系高材生，如何靠著堅持一步步圓夢。（整理：實習編輯辛軍霖）

▲許柏曜的好手藝也讓老饕讚不絕口。

▲許柏曜可做出兩千道精緻料理。