鹽酥雞附的九層塔有沒有洗？店家出來說話了

生活中心／綜合報導

買鹽酥雞時常附上蒜頭或九層塔，但不少人對九層塔是否清洗過有疑慮，有網友日前就在《Mobile01》表示，過去看玉米筍都是拆開包裝沒有洗就直接炸，九層塔洗過會黏在一起，應該還要烘乾，才會像賣鹽酥雞現場的蓬鬆感，究竟鹽酥雞攤是否會先洗九層塔？

▲鹽酥雞大多會加九層塔或蒜頭。（示意圖／資料照）

這個問題也引起許多網友討論，不少人認為，既然敢吃鹽酥雞，就不要問有沒有洗，且外食要要求食物衛生有一定難度，只有自己煮才能保證有沒有好好清潔。也有人說，「我家這邊自助餐的菜都沒洗直接下去炒，大家還不是吃得很開心，有些情況不知道還好，知道變成什麼都不敢吃」、「洗過就不能放會爛，很多都這樣所以少吃」。

▲ 網友對質疑鹽酥雞九層塔是否清洗過。（示意圖／翻攝自交通部觀光局網站）

另外一派人馬則認為，食物衛生是基本要求，店家應該要有良心，每道食材都要事先清洗。有一位自稱家裡開鹽酥雞的網友也跳出來回覆：「九層塔從市場買回來會先將葉子太老或梗太粗的捻掉，然後在清水沖洗，洗完後鋪在報紙上吸水在用報紙將九層塔包起來放在冰箱，大概一包可以用1～2天。」他強調，九層塔若沒有洗過，「你會有滿滿的大蝸牛」。