高鐵推全新3款便當　即日起吃得到高雄空廚美味

記者馮珮汶／台北報導

滿足乘客挑剔的味蕾，高鐵今(6)日宣佈推出全新菜色的高鐵便當，即日起午、晚餐時段旅客可以吃到新的3種口味，而且包裝也改成木質設計，更有質感，每個設計100元。

▲香滷肉排便當。（圖／台灣高鐵提供）

「高鐵便當」即日起全面改款，重新設計菜色，除了將包裝更改採木質便當盒，並推出包含「香滷肉排」、「香烤雞腿排」及「三杯杏鮑菇」三種口味，於午、晚餐時段在高鐵車站（台北站除外）及列車上限量供應，每個售價100元。

▲香烤雞腿便當。（圖／台灣高鐵提供）

高鐵公司表示，三款新口味便當均由高雄空廚精心製作，希望呈現食材原味，主菜均以滷、烤方式烹調，配菜則以川燙或蒸煮等方式調理。像是香滷肉排選用去骨大里肌肉，經過按摩、拍打再滷製，鎖住豬排原汁原味；香烤雞腿排以傳統工法烘烤去骨雞腿肉排，淋上甘醇燒烤醬，肉質鮮嫩入味；三杯杏鮑菇則是素食，以鮮甜爽脆的杏鮑菇，包裹香氣十足的薑片麻油，口感厚實且充滿菇類的香氣。

▲三杯杏鮑菇便當。（圖／台灣高鐵提供）

而新的木質便當盒，不但更具環保概念，且木盒吸水透氣，可使米飯更香、口感更有彈性。