蔬果小心吃！常見香蕉、竹筍易忽略　恐怕都是慢性過敏原

記者陸穎逸、王承偉／台北報導

別以為「天然的尚好」，有幾樣常吃的「地雷食物」，台灣人要特別小心，吃多了容易引發過敏，像是水果類香蕉、櫻桃，還有蔬菜類竹筍、青椒等，都名列台灣人前十大過敏原，常常一不注意吃多了，導致皮膚紅癢，嚴重還可以會出現腹瀉或是頭痛等症狀，而且不管是冷的吃還是煮熟了吃，還是存在過敏風險！

▲書蔡、水果也有隱藏的過敏原。

這一道筍仔雞，肉質嫩、筍子清甜，但是沒想到這竹筍居然是過敏原，和其他蔬菜類，像是蘆筍、青椒、四季豆，不管是要煮湯或涼拌，各種料理法都可能誘發過敏症狀。

▲一般人以為的健康蔬果，有部分其實是慢性過敏原。

用多種蔬菜水果打成蔬果汁，都是健康食材，但裡頭也含有不少過敏原，常吃又好買的香蕉、櫻桃、葡萄柚，這些也是台灣人吃了最容易過敏的水果。

民眾說：「還滿驚訝的，因為平常都會吃，都沒什麼感覺。」

民眾說：「水果我真的就比較沒有注意到這方面的資訊。」

▲民眾容易忽略蔬果過敏原。

普遍民眾都沒聽過，就是因為這樣更容易輕忽，過敏兒吃多了，小心皮膚紅腫，還可能會有頭痛、流鼻水等症狀。

聯安預防醫學機構院長鄭乃源說：「常常會造成消化不良、腹痛甚至腹瀉，這些症狀有可能會在工作當中干擾到工作的進行。」

一般常聽到的過敏原，海鮮、蛋奶素多屬於急性過敏，通常2小時之內就會有症狀，而容易忽略的水果、竹筍、小麥屬於慢性過敏，可能要2天才會誘發過敏，通常不容易發現。

▲慢性和急性過敏原食物。

聯安預防醫學機構院長鄭乃源說：「過一段時間才出現症狀，所以比較不容易去關聯到，到底是哪一個食物引起（過敏）的。」