記者簡佑庭／台北報導
台中排隊名店「假文青」的熱騰騰紅豆餅，現在不用遠赴台中，在台北就能吃得到。除了人氣口味「萬丹紅豆」、「大甲芋頭」、「蜂蜜香草奶油」、「泡菜松阪豬」之外，更有台中沒有的限定口味「檸檬塔」及「起司伊比利火腿」，邀請喜愛紅豆餅民眾一同嚐鮮！
▲假文青紅豆餅台北W飯店開快閃店。（圖／台北W飯店提供）
來自台中大甲「假文青紅豆餅」創辦人Yellow，2012年單純因為當時懷孕的姐姐想吃紅豆餅，但坊間少有用料天然、能讓她安心下肚的產品，決定和好友一起創立紅豆餅攤位。秉持著處女座的偏執，Yellow不計成本購買原料，為了使用最頂級的紅豆，更親自遠赴萬丹挑選，大量運用在地食材，作出紮實的內餡。餅皮更添加蜂蜜，酥脆的口感同時散發甜蜜的香氣。
▲假文青紅豆餅台北W飯店開快閃店。（圖／台北W飯店提供）
即日起至5月1日，「假文青紅豆餅」在台北W飯店10樓the kitchen table西餐廳設立快閃攤位，每天中午及下午茶時段限量供應美味紅豆餅。為了這次的合作，特別將大甲的紅豆餅攤位搬到the kitchen table，原本的攤位暫時不營業兩周，讓當地的主顧客都急得跳腳。
為了這次的合作，也研發檸檬塔和起司伊比利火腿W限定口味。檸檬塔是想搭配the kitchen table明亮的黃色及白色調，運用新鮮檸檬汁、檸檬皮、奶油及香草籽調和出酸甜清爽的春夏口感；起司伊比利火腿則選用切達起司和莫札瑞拉起司，鋪上伊比利火腿切片，熱騰騰出爐時一口咬下，吃的到牽絲的濃郁起司跟火腿的鹹香。
▲假文青紅豆餅台北W飯店開快閃店。（圖／台北W飯店提供）
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