爆牛結核病　防檢局：市售鮮乳安全無虞

記者李鴻典／台北報導

防檢局今（20）日表示，為降低牛隻牛結核病傳播風險，由各直轄市、縣（市）政府依其公告「草食動物牛結核病防治措施」規定，執行各項牛結核病檢驗及防治工作，透過前開規定，即時於嘉義、台南及屏東發現牛隻牛結核病案例共53隻，該等牛隻已依標準處置程序人道處置並銷燬。

經調查該等牛隻來源為為雲林縣1牛場。防檢局說，乳牛生產鮮乳均由乳品工廠依國際通用加熱方式處理，安全無虞。

防檢局指出，3月下旬嘉義縣家畜疾病防治所執行例行性牛隻牛結核病檢驗時，於該縣3場牛場844頭牛中，檢出40隻牛結核病陽性反應，經調查陽性牛隻均購自雲林縣1牛場透過進一步追查，雲林牛場原飼養265頭牛隻已於今年1月底全數售出，分售至嘉義縣3場牛場計181頭、台南市1牛場48頭及屏東縣1牛場20頭；另有16頭牛隻送往善化屠宰場，經屠宰衛生檢查程序檢查合格後屠宰。

後續由台南市及屏東縣對前揭牛場執行牛結核病檢測，分別檢出10隻及3隻呈陽性反應。陽性牛隻已完成人道處置及銷燬，陽性場須依規定，每3個月執行全場牛隻牛結核病檢測，連續3次檢測結果皆為陰性，始得恢復為年檢測1次。

防檢局說，目前國際通用牛乳殺菌方式為低溫長時間法（LTLT）、高溫短時間法(HTST)及超高溫法(UHT)，其殺菌條件均以能殺滅結核菌為標準，因此，市售鮮乳安全無虞，民眾可以安心購買。