孩子挑食不愛吃蔬菜？14天就改變…

記者李鴻典／台北報導

讓孩子接受新食物、降低對食物的恐新症，並建立良好飲食習慣，至少需嘗試10次以上！

在台推動「雀巢健康兒童全球計畫」第七年，台灣雀巢今年持續與董氏基金會聯手「健康吃、快樂動」推廣計畫，新上任台灣雀巢總經理何文龍(Adrian Ho)化身金國王，率領雀巢志工前進台北市明道國小，藉由「均衡飲食王國村長解救大挑戰」闖關遊戲與學童共學同樂，並替7月即將選出的「雀巢健康兒童大使」加油打氣。

  ▲雀巢鼓勵學童一起成為健康兒童。（圖／雀巢提供）

何文龍說，「健康不只是一種語言，更是一種行動」，希望利用小朋友的語言，寓教於樂，讓他們從小紮根。原本他出發前還很擔心金國王沒人氣，但看到現場小朋友竭盡全力爭取加分、玩得開心，又能從中學習，才表示放心。午餐期間何文龍也替小勇士們盛上豐富的營養菜色。鼓勵小朋友除了維持均衡飲食，平常還可以透過運動來維持健康。並透露自己每天都會晨跑5公里來強健身心，平日辦公也多半是站著，不喜歡坐下，笑稱自己應該是台灣最「快樂動」的總經理。

2015年起，「雀巢健康兒童全球計畫」聯手董氏基金會，與嘉義市、宜蘭縣，以及其他縣市重點學校，進行為期兩年的「健康吃快樂動校園宣導計畫」；經過兩年營養教育課程，為了驗收小朋友的學習成果，督促孩子在生活中真正實踐，2017年特別進行「14天好習慣挑戰」，選出「雀巢健康兒童大使」。

根據心理控制學(Psycho-Cybernetics)，好習慣的養成共分為「熟悉期」、「養成期」與「熟練期」三個階段。「14天好習慣挑戰」就是要鼓勵孩子持續每天練習，提升孩子對好行為的接受度，進而踏出習慣養成的第一步。參與「14天好習慣挑戰」初選的學童必須連續14天在學校和家中都保持飲食生活好習慣，包括「全穀飯吃光光」、「青菜吃光光」、「喝白開水」、「運動30分鐘」等，並請導師和家長在紀錄表上認證簽章，再拍攝學童個人挑戰心得短片；活動最後將選出健康兒童大使，鼓勵更多小朋友一起成為健康兒童！

  ▲2014年英國倫敦大學研究於營養與飲食學會刊登內容摘要。（圖／雀巢提供）

董氏基金會食品營養中心主任許惠玉表示，讓孩子接受新食物、降低對食物的恐新症，並建立良好飲食習慣，至少需嘗試10次以上！2015年小兒科學期刊中多篇文獻也建議，應使用有趣、非強制性以及正增強（如獎勵）等方式，讓孩子重複嘗試新食物，將有助於孩子克服偏挑食問題；另2014年於營養與飲食學會刊登的英國倫敦大學研究指出，透過14天父母準備食物與貼紙獎勵的方式，可提升孩子對於原本不愛蔬菜的接受度，也會願意多吃幾口。

許惠玉提醒，因為孩子飲食經驗比較少，對於新食物的味道會覺得陌生而無法接受，因此建議師長應帶著孩子從小多接觸各種食物，熟悉各類食物的長相及味道，改變孩子對於食物的喜好度，降低對不喜歡食物的陌生感，將有效改善孩子偏挑食行為！