食物未完待續　家樂福力推「續食」計畫

記者李鴻典／台北報導

據統計，台灣一年糧食總損耗至少373萬噸，但同時卻有近65 萬人口三餐無法溫飽，不平衡的落差就在你我身邊發生。

▲書屋花甲續食餐廳。（圖／家樂福提供）

食物浪費已成為近年國際關注的重大議題。農民常發生收成的蔬果因外貌醜態可能遭市場淘汰，在採收時就以外貌區分，醜態的蔬果只有被丟棄的命運；而同樣的思維在賣場內，被拆封或外觀稍有破損的生鮮商品及乾貨食品，同樣也被當成垃圾報廢處理；據統計，全球近三分之一的食物遭受到浪費。

我們在台灣能為這塊土地減少食物浪費做什麼？經營量販賣場超過6成營運與食物息息相關，量販龍頭家樂福在整合現有資源及長期與供應商良好的溝通經驗後，選擇展現以身作責的企業領導力，以計劃性的階段式行動方案，實踐對台灣社會責任。

家樂福基金會執行長吳柏毅表示，家樂福自2016年啟動「續食計畫」，動員全台各分店捐贈即期品予食物銀行組織，並從協助方荷生里長開設「書屋花甲續食餐廳」開始一連串全台續食合作。

▲書屋花甲續食餐廳。（圖／家樂福提供）

在與食品供應商合作部分，從食物生產的農業加工生產商源頭做起，溝通減少食物浪費的相關措施與政策，希望實踐台灣零浪費、零飢餓的夢想。據統計，自2016年9月啟動迄今，家樂福各分店所捐出的即期在有效的續食運作下，已減少超過24,749公斤食物的浪費，更透過食物銀行組織，幫助超過8千個受助戶溫飽；吳柏毅說，目前預定目標在六月底前媒合全台上百家分店與各地食物銀行組織合作，全面展開即期品捐贈行動，期望將續食效益有效延展。

家樂福「續食計畫」繼2016年以「食物銀行計畫」獲獎後，連續第二年獲《遠見雜誌》「CSR 企業社會責任獎」的「公益推動組楷模獎」。吳柏毅說，對的事，會持續做下去。未來，將從企業核心價值與能力出發，結合供應商與員工，從食物供應鏈中的每一個環節來減少食物浪費，締造食物不浪費、台灣零飢餓願景。

家樂福桂林店生鮮處長高小姐則說，一開始很擔心即期品捐出，可能會有食品安全問題，害怕對商譽造成影響。但從續食計畫開展，見到一袋一袋的食物，原本是要被報廢丟棄的，現在卻可以幫助到數以百計的弱勢家戶溫飽，讓她感到非常欣慰。