專訪／我有一個夢…士林囝仔打造茶飲界星巴克

記者李鴻典／台北報導

訴說著他的夢想，今年33歲的李承宇眼中滿是光采。因為他跟同窗好友賴俊宇一同規劃的茶飲店正式開幕，地點就在他最熟悉的「地盤」士林夜市。

▲不二茶鋪19日正式開幕，找來許維恩站台。（圖／李鴻典攝）

「我們的目標是在兩年內開設30家店鋪，希望以基地、座落在士林夜市商圈的首家起始店，逐步拓展至全台甚至海外」，不二茶鋪創辦人李承宇自信滿滿地對我說著。

▲不二茶鋪創辦人李承宇（左一）是士林在地囝仔。（圖／李鴻典攝）

自詡對「地盤」士林商圈的熟稔度，李承宇說，士林夜市至今仍是觀光客來台首選地，也是學生逛街名勝，從小就在這裡長大的他，看著攘往熙來的「過客們」，似乎總難在熱鬧的夜市裡，好好的休息。

▲不二茶鋪座落士林夜市商圈。（圖／李鴻典攝）

憑藉著自己在美式咖啡連鎖店星巴克工作十年的經驗，他勇敢跨步，「我想打造士林市景中的綠洲」，讓造訪士林的遊客、學生，甚至是在地人可以有一個感受士林文化的所在。

▲不二茶鋪店內裝潢十分優雅。（圖／李鴻典攝）

由於茶鋪內的茶飲品項價格不俗，最便宜的青茶一杯也要60元、最貴的奶蓋則要賣到180元；我問他：這樣的價格在夜市商圈中會有競爭力嗎？李承宇說，星巴克是在2002年進台灣，當時喝咖啡還不是普遍的文化，如今，15個年頭過去了，走進星巴克已成為一種下午茶顯學。

「我真的很想營造出屬於台灣在地的茶文化，希望有一天，不二茶鋪可以成為外國觀光客來台必訪地…」這是李承宇，今年33歲，他的夢想，就在一杯一杯手工沖泡的茶飲中。

▲李承宇說，想營造出屬於台灣在地的茶文化。（圖／李鴻典攝）