記者蔡明華、虞淳雅/台北報導
端午節即將到來,吃粽子絕對少不了,但又怕腸胃吃不消,醫師就建議,除了吃粽子不要過量,另外還可以搭配富含「水果酵素」的奇異果,幫助舒緩腸胃問題。
▲粽子吃過量難消化。
香噴噴的粽子一口接一口,大塊滷肉加美味糯米,更是端午節必吃美食,但你知道嗎?粽子吃過量難消化,對身體負擔可不小!
營養師宋明樺:「尤其是(粽子)膳食纖維不足的地方,可能會影響腸胃道的蠕動,導致排便不順,那除此之外其實粽子還有一個危機就是它的熱量,相對是比較高的一顆大概是有四百到六百大卡。」
▲一顆粽子有400~600大卡。
想要吃粽子飽口福又想兼顧健康,營養師建議,多補充蔬菜和膳食纖維,此外,選對水果也很重要!尤其是富含消化酵素的水果,把握「三高一低」原則。
▲飯後搭配低GI水果對身體負擔小。
營養師宋明樺:「『三高一低』所謂的高營養、高酵素或者是高纖維、低GI,以酵素的部份其實像奇異果、木瓜、鳳梨都是含有酵素的水果,但是以奇異果來說,它的GI值相對比較低一點,如果我們在飯後搭配一些GI值比較低的水果,相對對於身體的負擔會比較小。」
▲奇異果富含酵素。
但還是建議,粽子一次還是別吃太多,免得熱量過高,注意均衡飲食,兼顧腸胃健康。