獨家／蟹膏之王！價格好親民　老饕瘋「愛爾蘭麵包蟹」

上引水產引進了被稱為「蟹膏之王」的愛爾蘭麵包蟹，喜歡吃蟹膏的饕客，有口福了！一公斤五、六百元，僅毛蟹三分之一的價格。

 

 

愛爾蘭麵包蟹有著飽滿的蟹肉，肉質結實，用叉子吃也不易散掉，或是擠上檸檬汁，風味更棒。愛爾蘭麵包蟹最近在水產市場很夯，還有另一個原因，就是牠的蟹膏很多，湯匙挖下去，豐厚的蟹膏多到快爆漿。而老饕吃麵包蟹，通常用水煮料理，保留牠原有的新鮮味。

 

 

 

上引水產李倩穎表示：「最主要是吃愛爾蘭麵包蟹的蟹膏，非常的豐厚，而且肉質也非常的豐實、飽滿。」

 

 

麵包蟹跟一般人印象中的螃蟹不太一樣，不用把牠五花大綁，因為牠的個性溫和，即使被抓起來，不但不會張牙舞爪，還會把腳收好。因為不太愛動，又被稱作「睡蟹」，而牠生活在英國愛爾蘭深海中，體型算是巨大，另外有著霸氣的稱號「蟹膏之王」。

 

 

料理好的麵包蟹一隻大約800元，若買生的麵包蟹只要約5、600元，相較之下，毛蟹800克就要1500元，而蟹膏的部份，毛蟹較甜，麵包蟹則是蟹膏多，喜歡吃蟹膏的饕客，愛爾蘭麵包蟹會是你的首選。（整理：實習編輯施郁韻）