端午連假第一天！南門市場人龍搶買粽　業者24小時不打烊

記者謝抒珉、甘涵仁／台北報導

端午四天連假已經展開，雖然還有三天才是真正端午節，但許多婆婆媽媽趕在今（27）日要提前準備粽子，在台北南門市場，一早就湧現人潮，因應端午節，還有業者24小時營業，還出動五倍人力來備戰。

▲業者忙著包粽子。

一顆顆粽子裝袋挑戰快手，搶買粽子人潮真的很多，沿著樓梯人龍超過10公尺，排到市場外。民眾：「這間肉粽很有名，每年都會來排隊買一下。」有人更一次買十幾顆，要拿回去分家人吃。

買粽人潮起大早，包粽的當然不得閒！餡料放進粽葉裡拚速度，業者大量備料，平常一個星期包10斤米差不多，端午節這週起碼包完1000斤米。

手忙不停，全家總動員來包粽，平常店裡頂多三個人，碰上端午，10至15人，出動5倍人力，24小時營業備戰，還得三班制輪班。業者鍾奶奶：「每天都是（凌晨）四點鐘就到了，要領導啊、洗米啊、肉怎麼擺啊。」

▲民眾湧進南門市場買粽子。

整天不打烊，再累也要撐下去！老店靠名氣吸客，還有業者開發創意新口味，肉粽裡夾牛腩，還有搭配超夯紅藜麥，養生路線肉粽也帶動買氣，增加一成，各家業者卯足勁，把握這一年一度的端午節應景商機，拚出買氣。