有毒「咬人貓」也能入菜？水煮、冰鎮化身美味料理

記者吳伊哲、方品文／南投報導

說到奇特食物，南投溪頭山區有種植物叫做「咬人貓」，只要皮膚碰到，就會奇癢無比，但當地有麵包店業者把咬人貓用熱水煮過，破壞毒性後變成食材，推出咬人貓麵包，還有咬人貓雞湯。

▲咬人貓。

麵包中間有一大片綠色葉子，一刀切開，裡頭的燻雞內餡香味撲鼻，不少遊客早就等著排隊要買。遊客張小姐：「之前來沒有買到。（所以這是第幾次來買？） 第2次。」遊客邱先生：「燻雞很香，咬起來很有口感。」

就是要吃到，因為這可不是想買就買的到的，麵包上頭的咬人貓其實是一種植物，只要皮膚一碰到葉子，馬上出現紅腫與刺痛感，要把它變成食材，這幾個步驟不能少。

▲皮膚一碰到咬人貓，馬上出現紅腫與刺痛感。

首先要把葉子放進煮滾的熱水中，讓上面的刺毛軟化，跟著拿冰塊冰鎮，保留原色。麵包沾上蛋汁後，才把葉子鋪在表面，一起烘烤。麵包師父黃棟樑：「它是有蟻酸，經過煮熟了，它就可以食用了。」

▲咬人貓經熱水煮過、冰塊冰鎮，就能入菜。

除了咬人貓麵包，業者還推出咬人貓雞湯，把處理過的葉子放入雞湯內一起燉煮，喝起來別有一番滋味。遊客黃先生：「它有一些特殊的味道，好像是那個咬人貓葉子的味道，感覺滿清香的。」

▲咬人貓也能煮雞湯。

不管是雞湯還是麵包，南投這個度假村的業者，把當地原本帶有刺毛的有毒植物「咬人貓」加入料理，不只口感獨特，也噱頭十足。

▲咬人貓麵包。