北市首例！祥福餐廳「毒葉」包排骨　最高罰2億

記者楊晴雯／台北報導

台北市衛生局表示，22日接獲民眾投訴至祥福園股份有限公司（祥福餐廳）用餐，外帶1份「荷葉粉蒸排骨」，食用後，發生喉嚨痛、口腔痛等疑似食品中毒症狀，經食藥署檢驗，確認外層葉為有毒的「姑婆芋屬」非「荷葉」，依違反《食品安全衛生管理法》規定，最高可處新台幣2億元罰鍰。

▲台北市衛生局指出，祥福餐廳「荷葉粉蒸排骨」使用有毒姑婆芋，依違反食安法開罰。（圖／台北市衛生局提供）

台北市衛生局食品藥物管理處處長王明理表示，接獲民眾投訴後，衛生局立即派員調查，懷疑包裹粉蒸排骨的葉子為姑婆芋葉，經抽樣6份冷凍荷葉粉蒸排骨送中央食品藥物管理署進行DNA片段定序檢驗，昨（25）晚間接獲檢驗速報單確認外層葉為「姑婆芋屬（Alocasia spp.）」已違反食安法第15條第1項第3款「有毒或有害人體健康之物質或異物」，依同法第44條可處分新台幣6萬元以上2億元以下罰鍰。

王明理說，該衛生局已連夜通知餐廳下架銷毀製成品89份，並追查來源為葉懋號（台北市興安街22號），以「芋葉大葉」出貨5台斤，僅提供1家祥福餐廳製成110份荷葉粉蒸排骨，餐廳表示共賣出15份。

台北市衛生局局長黃世傑說明，姑婆芋又稱海芋、山芋、觀音蓮、天荷芋等，多年生草本，根莖粗大，葉心型，葉闊大生於莖頂，全株之汁液及塊莖有毒，食品中毒症狀為食用後立即嘴麻、嘴腫、嘔吐及喉嚨痛。

黃世傑表示，此為北市首例姑婆芋造成的食品中毒事件，衛生局相當重視，除鄭重呼籲餐廳業者應清楚分辨姑婆芋、芋頭葉及荷葉不同，並向商譽良好及長期信用交易的業者購買外，已立即函告所有餐飲公會宣導餐飲會員，慎選原料供應商及加強驗收程序，避免誤用姑婆芋包覆炊蒸料理。

此外，祥福園股份有限公司也已提交該衛生局消費者補償方案，針對15位消費者，可持收據或發票逕向餐廳申請荷葉粉蒸排骨退費（80元/份），另外再提供1倍補償金。

該衛生局提醒，姑婆芋導致食品中毒事件在台北市雖然為首例，惟依據食品藥物管理署食品中毒案件統計資料，全國101至106年有3件民眾疑似食用姑婆芋導致食品中毒之症狀，經檢驗為採摘不可食用之姑婆芋，已於該署預防食品中毒專區(http://www.fda.gov.tw/TC/siteContent.aspx?sid=7760#.WGiALlN97cc)及闢謠專區宣導判斷姑婆芋與芋頭之方法(http://www.fda.gov.tw:8080/TC/newsContent.aspx?cid=5049&id=19942) ，提供民眾參考，以避免類似情事再發生。