記者潘照文、吳汶宸／台北報導
不少人都愛吃牛肉，但小心您吃的可能是「灌水牛肉」！萬華上豪和順發肉品被拍到，員工用水管將牛隻屠體灌水，灌水牛肉流向中壢、桃園、基隆和雙北市等地；其中知名的清真牛肉業者也疑似用到灌水牛，今（6）日下游廠商緊急出面澄清，絕對沒有使用黑心牛肉，而兩家大盤商上豪、順發被查出，一年下來大賺黑心財4000萬，檢方也正在介入調查。
知名牛肉麵業者「清真牛肉麵」被指控，疑似使用灌水牛。爆料影片中，一名穿黑衣服的員工，對著屠體插管猛灌水；被拍到往牛肉灌水的，就是位於萬華的兩家牛肉大盤商順發和上豪。
衛生局入內稽查，把剩餘牛肉查扣送驗，貨車上還有牛肉要出貨；但灌水畫面是鐵證，老闆強辯說是放血清血塊；另一家上豪肉品員工，則是辯稱灌水是放血。順發肉品老闆蔡孟甫辯解：「牛脖子這邊喉嚨這邊都會有血塊，所以我們常需要用那個水柱，用那個方式去沖把那個血塊沖走。」
水牛從福伯屠宰場出貨，順發和上豪肉品把貨品，銷往新北市、桃園、基隆和中壢，一年大賺黑心暴利4000萬。台北市和平東路和延吉街的清真牛肉館，也疑似用到問題牛，業者秀出牛肉自清，解釋自家牛肉有彈性，絕對是合格品！清真牛肉麵業者澄清：「如果是灌水的牛，就是這些肉類你下鍋之後，一斤的肉下去煮你的肉一定不到半斤，對我們的成本增加負擔太大了！」
福伯屠宰場業者張文壽：「（你那牛肉到底有沒有灌水啊？）沒有就沒有啊！（沒有怎麼會找你來啦）我怎麼會知道！」板檢約談屠宰場負責人，要了解更多細節；只是農委會每年花費人民公帑，卻查不到黑心灌水牛，不免讓人質疑背後有人刻意隱瞞，企圖姑息養奸！（整理：實習編輯林顥宗）
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