牠吃豬糞長大？吃牠會致癌？關於吳郭魚的真相…

記者李鴻典／台北報導

農委會13日公布，台灣成為全球第6個吳郭魚感染湖泊病毒國家。由於這種病目前無藥可醫，引發議論，但農委會也強調，該病不會傳染給人或畜禽，因此，沒有食品安全問題。

另外，坊間流傳吳郭魚是吃豬糞長大的，對此，水產試驗所指出，國內吳郭魚養殖多以人工飼料為食源，部分養殖場在魚苗時期會以畜產廢棄物滋養浮游性餌料生物，再經撈捕後投餵水產動物，養殖池中魚蝦貝不會直接觸到該等廢棄物，無衛生安全之虞。若直接將畜產糞便排放至養殖池，很容易造成池水惡變(產生氨氮及硫化氫)導致池魚死亡，養殖業者不會冒此風險。

坊間所稱使用豬糞養殖，其實是先將畜產廢棄物引入另一池中(非養魚池)滋養浮游性餌料生物，再將餌料生物過濾撈捕後投餵吳郭魚；而且只有體型小的幼魚需要補充餌料生物，達上市體型的成魚均以人工飼料投餵即可，不會使用到畜產廢棄物。

還曾有網路篇文章寫道，「5個恐怖原因為什麼你應該停止吃吳郭魚（台灣鯛）」，強調吃吳郭魚除了破壞環境、甚至恐會致癌。

漁業署也已澄清表示，吳郭魚屬耗水量較低，並對於生態環境的破壞相對較小魚種。

另外，漁業署表示，吳郭魚含壞油脂含量過高，吳郭魚的體組成和牠所攝食的營養有相關，網路上引用美國北卡羅萊納州維克佛斯特大學研究報告指出「吳郭魚的ω-6脂肪酸比漢堡和培根還多」；漁業署說明，ω-6脂肪酸與ω-3脂肪酸對人體都很重要，為人體所需之必需脂肪酸，而國產吳郭魚肉脂肪酸的比例為4:3，依脂肪酸組成比例，吳郭魚肉仍在理想範圍內。

另稱吳郭魚含有害化學物質部分，漁業署指出，吳郭魚是慈鯛科魚類會在口腔內照顧至小魚孵出，網路上圖片口含的不是化學物質，而是牠本身所產的魚卵，且台灣吳郭魚為內陸養殖，除使用符合CNS標準之水產飼料養殖外，不採用箱網養殖使用之PVC等材質，無殘留二丁基錫等物質之疑慮; 而二丁基錫化學物質，多半在漁港或港灣出現，較不會出現在養殖池中，汙染吳郭魚。台灣也不允許使用二丁基錫作為殺滅魚蝨的藥物。另台灣每年平均抽驗吳郭魚藥物殘留150件左右，均無檢出相關有害化學物質殘留情形。

至於吳郭魚含有可能致癌物質戴奧辛部分，漁業署說，目前並無實際科學數據佐證，且戴奧辛(dioxins)毒性強，屬持久性有基汙染物(POPs)，因此我國環保署對其管制甚嚴，近10餘年來，已將全數固定污染源納入法規管制，漁業署並配合環保署每年辦理魚體戴奧辛等檢驗20件，皆無檢出相關有害物質殘留情形。