記者蘇怡璇/新北市報導
最近走進媽媽嘴的人可能發現菜單上多了一道新產品,名為「恐龍咖啡」。很多人立刻聯想到,是不是跟最近的判決有關係,實際詢問呂炳宏,這杯咖啡的確是判決後的新產品,但為什麼叫恐龍咖啡?他賣了關子說:只有喝過的人才能體會!
▲諷刺法官?呂炳宏:「恐龍咖啡」賣的是我心裡的苦。(圖/蘇怡璇攝)
▲諷刺法官?呂炳宏:「恐龍咖啡」賣的是我心裡的苦。(圖/蘇怡璇攝)
眼前這一杯就是「恐龍咖啡」,拉花沒有恐龍,杯子上也沒有蛛絲馬跡,為什麼取名「恐龍咖啡」,一旁的呂炳宏說,來,喝下一口就能體會。吸進一口綿密奶泡,上頭的麥芽一併入口,享受完奶香後,開始咀嚼這釀酒用的麥芽,一顆一顆咬開,甜味散發在口腔內,但麥芽殼化不掉,再喝一口咖啡準備吞下去,但這一口咖啡,突然變得好苦!呂炳宏看見記者眉頭皺了,終於開始解釋,奶泡上的麥芽遇到口水,澱粉被分解成糖分,喝下基底卡布,兩者衝突下,更顯得咖啡苦澀,而麥芽殼本來就不容易咀嚼,消化。當時跟朋友一起創作出這杯咖啡時,喝下一口就有一種:「食穀不化,覺得苦」的感受。
▲判決定讞,呂炳宏自認心裡苦悶,在店內創作新咖啡。(圖/蘇怡璇攝)
又碰上法院判決民事定讞,呂炳宏心裡也苦,乾脆用這杯咖啡向法官致敬。「食穀(古)不化,覺得苦」。新產品上市前,給幾組客人試喝之後,有人向他建議,把名字取名「恐龍咖啡」更為貼切,就這樣,一杯全新的咖啡誕生了。只是市場接受度為何,呂炳宏仍舊苦笑,一天只能賣出2~3杯,就很偷笑了。