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獨家/湯頭用粉調?輕井澤火鍋被爆「非天然」

三立新聞/綜合報導

知名連鎖火鍋店「輕井澤」,被投訴者指控用料不實。一般到店裡面消費,店員介紹食材都會說湯底是慢火熬煮,使用天然食材,但進了廚房卻是兩回事。番茄湯加的是番茄醬,南瓜湯加的是乳瑪琳和椰漿,餐廳發言人面對詢問表示,從來都沒有強調純天然鍋底,烹調過程也歡迎上網去驗證。

高湯粉.蕃茄醬 輕井澤被踢爆"摻假"

由員林發跡的輕井澤火鍋店人氣很旺,一到午餐時間沒有預約還得排隊。

投訴者:「番茄口味真的有番茄嗎?」
店員:「對,我們是用牛番茄下去熬煮的。」

高湯粉.蕃茄醬 輕井澤被踢爆"摻假"

店員有問必答,細心介紹每個湯底都是廚師慢火熬煮,但有消費者投訴,走進廚房卻不是這麼回事。

高湯粉.蕃茄醬 輕井澤被踢爆"摻假"

 高湯粉.蕃茄醬 輕井澤被踢爆"摻假"

廚房裡的做法說明,幾乎每個湯底都是添加人工調味料做出來的,更隨處可見番茄醬、或是濃縮乳瑪琳,說好的高湯呢?

高湯粉.蕃茄醬 輕井澤被踢爆"摻假"

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爆料者:「標榜東西都是天然的,天然製成的,所以也很多客人都以為這個標榜天然的。」

高湯粉.蕃茄醬 輕井澤被踢爆"摻假"

消費者指證歷歷,廚房和外場人員說法差很大,更拿出外場員工都有的教戰紙條,上頭教她們如何介紹菜單,一定得提到「不添加人工香料」,但廚房內卻被拍到高湯粉。介紹番茄湯,要說是牛番茄熬煮再加「天然香料」,天然香料難道指的就是「番茄醬」?

高湯粉.蕃茄醬 輕井澤被踢爆"摻假"

爆料者:「鼎王事件之前有改,可是後面的話他又變回原來的,他們說全部都是天然的,可是都是騙人的。」

高湯粉.蕃茄醬 輕井澤被踢爆"摻假"

輕井澤發言人呂凱倫解釋:「我們在受訓的過程中,不會跟員工說我們的東西是純天然的。」

高湯粉.蕃茄醬 輕井澤被踢爆"摻假"

業者反駁從來沒說是「天然」鍋底,更強調烹煮過程在網路上都有,但實際到官網上鍋底介紹,強調湯頭是由豬大骨細火慢熬,這點似乎又不太符合,知名火鍋連鎖店遭消費者踢爆用料爭議,恐怕得好好說明。

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