別吃午餐！霸氣愛爾蘭生蠔吃到飽下午茶　吃遍生蠔各種滋味

記者簡佑庭／綜合報導

台灣人熱衷海鮮，吃到飽餐廳也加重海鮮比例吸引饕客。君品酒店雲軒西餐廳自2015年推出澎湖產地直送生蠔，掀起一波生蠔吃到飽熱潮，今年首度引進由愛爾蘭產地空運來台的頂級「思萊河生蠔」(Sligeac Oyster)，將從7月7日起，每週五至週日下午茶時段推出生蠔吃到飽，除了新鮮爽口的生蠔之外，主廚更以香草、橄欖油帶出生蠔不同風味，讓民眾品嚐多種生蠔吃法！

▲愛爾蘭思萊河生蠔養殖場。（圖／君品酒店提供）

來自愛爾蘭Sligo的「思萊河生蠔」(Sligeac Oyster)，Sligo遠在十九世紀中葉，就以產出品質優良的生蠔贏得美名。有別於與愛爾蘭購買生蠔苗後才至法國度過成熟期的慕更生蠔，思萊河生蠔是在愛爾蘭獨特的自然環境下生長。君品表示，愛爾蘭西岸有大西洋洋流經過，讓愛爾蘭氣候相對於其他生蠔產區溫暖，冬天氣溫也不會低於攝氏負5度，讓思萊河生蠔佔有絕佳的生長環境優勢。此外，由於此地特殊的氣候和海域裡的礦物質、浮游生物等，外殼會呈現出淡淡的紫紅色。

▲愛爾蘭思萊河生蠔，外殼會呈現出淡淡的紫紅色。（圖／君品酒店提供）

思萊河生蠔綜合了各地生蠔的優勢，不僅帶有澳洲生蠔的霸氣鹹味，更擁有法國生蠔的爽口甜味；一入口首先感受到海洋的鹹味，咬開蠔肉後，黃瓜般的清甜香味，隨即擴散於口腔餘味悠長。這份層次分明的雙重美味，是熱愛生蠔的饕客必嘗之選。除了原味生蠔，主廚更以各式香草、橄欖油帶出生蠔不同風味，另外以番茄汁、西芹、Tabasco、黑胡椒做成的「生蠔瑪格麗特」，讓客人能一次享用多種生蠔特色吃法。此外，雲軒西餐廳的自助餐檯上還有嚴選超過20種的新鮮有機蔬菜、日式炸物、澎湃海鮮餐檯、現榨果汁、現點現作義大利麵、莫凡彼冰淇淋及各式精緻甜點無限吃到飽。

▲愛爾蘭思萊河生蠔。（圖／君品酒店提供）

雲軒愛爾蘭生蠔饗宴：週五~週日15:00~17:00(下午茶時段)， NT1180+10%／位