記者李鴻典、實習記者張皓筑／台北報導
打卡餐廳再添一家！以旅遊為經、生活文化為緯，將旅遊產業擴大為文化創意生活產業的雄獅集團，在歷經18個月籌備後，於15日正式推出全新餐飲品牌─「gonna」。雄獅強調，在這個全新食旅生活實驗空間，以《gonna》為名，為開啟一段關於生活的旅程，尋找生活新方向！
▲雄獅集團於15日正式推出全新餐飲品牌─「gonna」。（圖／李鴻典攝）
雄獅自2011年起陸續打造內湖人文空間，台大人文空間、永康人文空間等場域，用來舉辦各類主題與旅遊講座以及大型活動，期望建立生活文創的社群體驗場域。
▲雄獅集團於15日正式推出全新餐飲品牌─「gonna」。（圖／李鴻典攝）
雄獅集團總經理游國珍表示，《gonna共樂遊》的品牌名稱，所代表的意涵是邀請大家一起體驗美好的事物與時光。游國珍轉述雄獅集團董事長王文傑的想法，王文傑認為，旅遊本來就是生活中吃喝玩樂的縮影，但生活中，美食卻是不可或缺的一環，從2006年的全台唯一24小時旅遊門市旗艦店，到2017年揮軍餐飲業，在演進的過程中，不難窺見雄獅持續透過實體空間的近距離接觸，讓消費者更貼近雄獅。
▲雄獅集團總經理游國珍。（圖／李鴻典攝）
在這個全新食旅生活實驗空間，以《gonna》為名，為開啟一段關於生活的旅程，尋找生活新方向！特別邀請建築大師胡碩峰老師操刀，以｢歐洲市集廣場｣為發想，而在餐廳用餐的人，彷彿像是在市集中上演的一齣齣劇碼，讓這裡成為飲食活動動態交流的場域。
▲《gonna》餐廳氣氛以｢歐洲市集廣場｣為發想
。（圖／李鴻典攝）
除了不可錯過的美食，《gonna》的獨特設計也可說是必訪的要素之一，視旅行為生活創作能量的胡碩峰也提到，《gonna》不單純是一間餐廳，更具體地說，它應該是個可供人們恣意交流、放鬆談論的場域，也因此，整體空間設計是以「歐洲市集廣場」為主軸，想像在這個空間裡，人們可能正在販賣或選購商品，或是群聚在廣場發表言論、相聚聊天等。為了呼應這個概念，也特別規劃了小木屋、高腳椅、沙發區、圓桌椅等不同區域來呈現廣場上的多元樣貌；此外，大量運用具歷史年代的木質材料來打造隔間、傢俱，以及鑲嵌在天花板上，栽種著綠色植物的異材質方框，再再都顯現出餐廳的別具巧思，且透過插圖跟標語「gonna be the way」繪製巧妙在空間中展現出品牌精神，塑造出一個沉穩中又帶著活潑氛圍的空間。
▲《gonna》的品牌創建核心理念為好肉好菜。（圖／李鴻典攝）
《gonna》的品牌創建核心理念為「好肉好菜 Good Protein, Good Produce 」、「自由自在 Feel Free 」與「實惠價格 Daily affordable price」。精心研發地中海料理風格｢自然風輕食料理｣，提供少油低卡的好肉好菜(Good Protein、Good Produce)為飲食方向，不添加任何人工調味料，所有醬料保證當天現做，不過度加工或烹飪，完整保留食物的原味！
▲餐點價格約莫落在300元左右，口味嚐來在水準之上。（圖／李鴻典攝）
說起《gonna十大經典菜色》，越是經典的菜色越能夠吃得出其獨特之處，像『72小時茴香烤活菌豬』就選用只吃益生菌的台灣在地活菌豬作為主食材，為了能完整保留鮮美的肉質，以新鮮柳橙、迷迭香、有機黑糖醃製48小時後，再採低溫舒肥的方式進行24小時的真空熟成，最後再加入茴香與西班牙煙燻甜椒粉進行調味，將外皮烤至金黃酥脆，再搭配上自製熬煮的蔓越莓蘋果醬與Sweet Potato Fries，層次分明的豐富口感，讓人忍不住一口接一口！而『希臘風番茄藜麥沙拉』則是強調絕對新鮮的食材，番茄、生菜、薏仁、鷹嘴豆等多樣食材，再加上滿滿的希臘費達乳酪，搭配上有穀物的紅寶石美稱的藜麥，在經過初榨橄欖油、奧勒岡香料與醋巧妙調和，呈現出豐富口感。
▲餐點選擇眾多。（圖／李鴻典攝）
慶《gonna》正式開幕，即日起至9月底，推出假日星空晚餐升級優惠，凡單點任一主餐即可免費升級成套餐；或於FACEBOOK打卡上傳，即可兌換「gonna 兌換券」乙張。
▲名片設計成行李吊牌。（圖／李鴻典攝）
餐廳共有86個位置，也適合親子一起來享用。廚房採半開放式，看得到、吃得更安心。餐點價格約莫落在300元左右，口味嚐來在水準之上。
【gonna店面資訊】
地址：台北市內湖區石潭路145號
電話：(02)8793-9663
坪數：87坪
座位數：86位
▲餐廳共有86個位置，也適合親子一起來享用。（圖／李鴻典攝）
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