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2014台北國際食品展盛大展開，特別的是台灣農產品大變身，尤其是現在盛產的香蕉，被做成香蕉乾和香蕉蛋糕已經不稀奇，業者還做出香蕉醋和香蕉澱粉，不但保留香蕉美味，同時還兼具養身功效。
水果融入美食琳瑯滿目，香蕉奶凍捲、香蕉奶凍球已不再稀奇，而香蕉迷人之處在於本身水果的香甜，將香蕉蛋糕切開來，內部蛋黃色部份就是香蕉製成，品嘗一口，民眾讚不絕口。
民眾：「很有鄉村的那種香味，就是土香蕉那個香味，不像一般那種有添加化學。不錯不錯！」
將水果乾撒滿盤中，最親切的就是這一味，用集集香蕉製成的香蕉乾，別以為香蕉只能做成零食，現在還被做成抗性澱粉。白色粉末是利用還沒分泌糖分的青香蕉做成，含有豐富的膳食纖維，可以減少身體吸收糖分和澱粉；另外還有香蕉做成的醋，經過半年釀造，聽說可以減肥瘦身。
民眾：「聞起來有一種很淡很淡的香蕉那種香氣，但其實嚐起來是沒有味道，很細很細的粉狀。」
香蕉不再只是水果，業者發揮創意解決香蕉產量過剩的危機，也讓台灣民眾品嚐到不一樣的香蕉。（整理：實習編輯賴銘芳）
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